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材料（４人分）
ご飯 ４杯分 キムチ ２００ｇ 豚バラ肉 １００ｇ コーン（缶詰） ２５０ｇ 卵 ２個 玉ねぎ １個 作り方
１．豚肉は２ｃｍ幅に切る。キムチは粗みじん切りにし、コーンは 缶汁をきり、卵はときほぐす。玉ねぎは薄切りにする。 ２．フライパン（または中華鍋）に油を熱し、卵を炒めて
取り出しておく。 ３．同じフライパンに油をたして、豚肉を炒め、玉ねぎも加えて
炒める。 ４．３．にキムチ、コーン、ご飯の順につぎつぎと入れて炒める
５．４．に卵を戻し入れ、よく混ぜ合わせる。味をみてたりないよ
うなら塩少々を加える。 |
ご飯ものレシピ
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材料（４人分）
ご飯 適量 玉葱 １個 ゆでたけのこ １００ｇ にんじん ６０ｇ 生しいたけ ６個 青梗菜 ２株 ◆あん◆ 水 ３カップ 固形スープ素 ２個 酒 大２ 塩 少々 こしょう 少々 片栗粉 大２ 作り方
１．玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形に、たけのことしいたけは薄切りに にんじんは半月切りにする。 ２．鍋にあんの材料を煮たて、１．の野菜を入れて煮る。
３．青梗菜は下ゆでして５ｃｍ長さに切り、２．に加える。
４．３．に水溶き片栗粉を混ぜてあんにする。
５．あたたかいご飯に４．をかけていただく。
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材料（４人分）
ご飯 適量 豚薄切り肉 ２００ｇ しめじ １パック にら １束 生姜 １かけ 豆板醤 小２ しょうゆ 大２ 酒 大１ こしょう 少々 作り方
１．豚はひと口大の大きさに切る。しめじは石づきをとってほぐし にらは３ｃｍ長さに切り、生姜はみじん切りにする。 ２．フライパンに油を熱し、生姜と豚肉を炒める。肉に火が
通ったら、豆板醤を加えてなじませる。 ３．２．にしめじとにらを加え、一気に炒め、しょうゆ、酒、
こしょうで味付けする。 |
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材料（４人分）
鶏胸肉 ２枚 ◆下味◆ みりん 大１ 酒 大１ 生姜汁 大１ しょうゆ 大２ 大根おろし 適量 あさつきの小口切り 適量 ご飯 適量 作り方
１．鶏肉は皮目をフォークでつついてから、下味の材料を合わせた 中に１５分ほどつけておく。 ２．フライパンに油を熱して、鶏肉の皮目を下にして焼き色を
つける。返して反対側も焼き色をつけたら火を弱めて中まで 火を通す。 ３．２．の焼き油を捨てて、下味のつけ汁を加えて焼きからめる。
４．３．の鶏肉を適当に切ってご飯にのせ、さらにその上に
大根おろし、あさつきの順にのせる。 |
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材料（４人分）
米 ２カップ 鶏肉 ２００ｇ ◆下味◆ 塩 少々 カレー粉 大１ 生しいたけ ４個 しめじ １パック 玉ねぎ １／２個 トマト １個 ピーマン ２個 ◆煮込みスープ◆ 水 ２．５カップ 固形スープ素 １個 酒 大２ 塩 少々 作り方 １．鶏肉は下味をまぶし、フライパンに油を熱し、肉を炒めて とりだす。 ２．玉ねぎはみじん切りに、トマトはくし形に、しめじはほぐし、
ピーマンは種を取り輪切りにし、しいたけは軸をとり半分に 切る。 ３．１．のフライパンで玉ねぎを炒め、煮込むスープの材料を加え
アクを除き、洗った米を入れて３分煮る。 ４．鶏肉、しいたけ、しめじ、トマト、ピーマンをのせて、蓋をし
て、１０〜１５分煮る。 サフランを加えればさらに風味がアップ |
