おひさまきらきら

ラディッシュを漬けてみました！

 

大きなラディッシュが採れました（＾＾）♪

 

写真のは直径４ｃｍくらい。

 

感動して思わず見つめちゃいました！

 

 

 

で、たまには漬けてみることに・・・。

 

 

 

ちょっと砂糖がまだ溶けきっていませんが・・・

（*＾＾*）

 

 

お砂糖、お塩、酢、はちみつ漬けです。

味はお好みで適当に・・・。

 

食べごろの塩梅もお好みで。

 

 

我が家はすぐになくなってしまいそうだわ。

 

 

 

 

 

 

ねば〜ぎぶあっぷ（Never give up）うどん

もう何年か前ですが、私の作ったうどんに娘が名前を付けました。

 

うどんの上に、オクラとトロロとモロヘイヤとめかぶ…

そして極めつけは烏鶻鶏の卵！

 

ねばねばしたものばかりが載っているので

名付けて『ネバ〜ギブアップうどん』

 

 

 

 

 

そのころうまくいかないことばかり続いて、

辛い感じがしていた私には

『何があっても何度でも挫けずにがんばれ！』

と、応援をしてくれているようで、力づけてくれた命名でした。

 

娘はそんなつもりはなかったと思いますが・・・。

 

 

何となく、今は東北の皆さんにも、食べて元気になってもらいたいような思いです。

 

 

 

 

元は、私の通っている大学病院の地下にある患者さん向けのレストランで

『冷やし皿うどん』として提供しているものを、

おいしかったので私が家で作ったのがきっかけ。

 

おいしいし、なんか血液もさらさらになりそうなので、

良かったら皆さんもお試しくださいね♪

 

 

コリンキー入り夏野菜カレー

今夜はコリンキー入りの夏野菜カレーを作りました。

 

コリンキーって『生食用のカボチャ』なんです。

 

昨年珍しもの好きの主人が見つけてきて植えました。

 

今年はそれを近くの直売所に出そう！ということになって

ちょぼちょぼ収穫期となってきました。

 

レモン色の早熟期に収穫するのでみずみずしいです。

 

 

 

 

 

 

サラダやお漬物などバリエーションも豊富！

 

 

皮がオレンジ色になったら

生食よりも炒めものなどがお勧めです。

 

そこで今夜は夏野菜カレー！

 

 

ナスとエリンギとジャガイモと玉ねぎ、豚肉。

 

そしてコリンキー！

 

強いて言うほど夏野菜が入ってないことに今気づく・・・。

 

他にトマトやオクラを入れてもおいしいよ！！

 

 

良かったら試してみてね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏牛蒡ご飯

久しぶりの炊き込みご飯です。

炊き込みご飯はおかずをあんまり考えなくてもいい・・・ような気がする。

でも、私はいつもおかずをあまり考えていないけどwww

オムカレー

私のてづくりの割には、結構いけましたよ！