2018.10.14. 扁炉

礼拝堂はクーラーも暖房もつけなくてよい季節、短い「良い季節」です。

夕方帰宅して今夜は久しぶりの「扁炉」（ピエンロー）

だいぶ前に舞台芸術家の妹尾河童氏があちこちに書いていらしたお鍋。とても簡単で贅沢ではないお鍋で阪神淡路大震災のあと、しょっちゅう作って楽しんだものです。

鶏もも肉、白菜、豚バラ肉、しいたけ、たっぷりの水で４０分煮込みます。白菜は３，４人だったら１株丸ごと。クタクタになります。最後に春雨。

頂くときは銘々の小鉢に塩（韓国の塩を持っています）一味を入れて、お鍋の中身を取り分けながら頂きます。おつゆはなるべくとらない。明日のお雑炊になります。

素晴らしいケーキをいただきました。しつこくないチョコレートケーキ。デザートに夫は大喜び。