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先日、2006年度第8期「中国茶インストラクター講座」の中間テストの筆記試験が終わりました。
年月が経つのは速いですね。
この講座では、中国茶のプロを養成するために、私の20年以上のプロの経験を活かして、オリジナル、かつ多彩な授業内容を、毎期ごとに厳しく勉強してもらっています。
お陰様で、中国茶の業界でも活躍している中国茶インストラクターがたくさんいます。
授業の教材は、資料を通しての茶の専門知識の習得だけでなく、各国から一流の先生を招いたイベントや、茶料理のアイデア、自分のお茶を作る実習と現地視察旅行など、現地に行って現場でしか習得できない、プロとして必要な知識をも含めてお教えしています。
1人1人の個性を活かすために、自分の興味がある分野の論文を書いて、国際レベルの、自分らしさのある茶芸演出ができるようになるよう、心がけています。
時には自分は厳しすぎると感じることもありますが、本物のプロを育てるためには、資料ばかりではなく、現場や国際的な基準を越えた勉強を、キチンとする必要があると思います。
あっ、という間の無我夢中の８年間でした。
将来、老舗の看板を引き継ぐために、日本に居られなくなる時期があるかもしれません。しかし、沢山の優秀なインストラクターがいれば、中国茶の人気は途絶えることはない、と考えています。
子供の時に、お茶を植えて育てたのと同じように、教育という事業は、短期集中ではなく、より長期的な視点に配慮しなければなりません。
私も毎日、奥深い中国茶を勉強しています。
“安全で、手頃で、より美味しい中国茶を提供する”のが、私の夢です。
台湾で、子供の時に植えた茶の木と一緒に、日本では、本物の中国茶のプロが、しっかりと根付けば良いと思います。
事茶人 林 聖泰
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