モンゴリアン蒼き狼

ラーメンバカ

　最近またラーメンをいっぱい食べました。ラーメンは飽きません・・・
　以下は最近食べたラーメンの紹介です。癖がついたみたいで、ラーメン屋に入って頼んだラーメンが運ばれてくると無意識に写真を撮ってしまうの。この間も友達に「お前またブログに載せるんだろう」と突っ込まれました。
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　日本のラーメンはたいてい美味しいけど、たまに結構まずくてこれでお店やっているのと思うくらいのものにも出くわす。たくさん食べて舌が肥えたせいか、ラーメンに関しては結構うるさくなってしまうんだようね・・・

　ラーメンをたくさん食べるようになると知らないお店に入ったらまず一番シンプルの代表的なラーメンを食べる癖も付いてくるんだ。それでこのお店のレベルやほかの麵などは大体分かる。特に塩ラーメンね！！！自分のスープにあまり自信のないお店は塩ラーメンを置かないと言うくらいだからね。だから塩ラーメンってそれほど作りにくいようです。

　たくさんの人は結構軽い気持ちで「ラーメン屋でもやるか」と言ったり、ラーメン屋をやって失敗したりするのを良く耳にする。ラーメンは非常に簡単そうに見えるけど、実は非常に作りにくく、奥の深い食です。誰でもできるわけがないし、もちろん誰でもできるはずがないです。
　ラーメンはなめてはいけないです。

　これは、神保町にある「尾の道」というラーメン屋の醤油ラーメンです。お店は水道橋駅から結構近いし、客はそこそこ入っている。メディアに結構取り上げられているようで、店内にサイン色紙や芸能人の写真等を数多く飾ってある。

　肝心のラーメンですが、いつも通り一番シンプルの醤油ラーメンを頼んだ。入店して、一人であることをまず伝えたら、チョット怖そうな店員さんに「まず食券から」と言われた。いや、知っているよと突っ込みたかったけどね・・・暇な時間帯というもあって、店員はホール一人、厨房一人でした。店内に飾ってある写真の髭おじさんはいなかった。
　まず見た目はこってりっていう印象です。背油だと思わないけど、スープに油の塊が結構浮いていました。だけどスープはわりとあっさりしていて、食べやすいって感じ。だけど、醤油の味が強く、コクがないし、薄すぎると感じるのは濃いものが好きな僕の気のせいでしょうか！？トッピングでチャーシュー、万能ねぎ、モヤシが入っている。確かに夕方6にまで半ライスがサービスだった気がする。
　

　店の雰囲気、接客、味、サービスなどをトータルに考えると正直イマイチかなぁって感じ。マスコミに取り上げるほどでもないのでは？！調味料を置いてあるところの上の段にティッシュを置いてあったが、その段に埃が結構たまっていて、ラーメンに入っちゃうんじゃないかと心配しました。
　

ラーメン旅

　自分は大のラーメンファン・・・


　日本に来て一番はまったのはラーメン、塩、豚骨(とんこつだけど、これをぶたほねと読む日本人もいた）、味噌、醤油、味はいろいろある。


　気がつくとおいしいラーメンを求めてたくさんのところに行くようになっていた。西新宿ラーメン激戦区のラーメンはほぼ食べつくしね、六つの門、黒門、桔梗、麵屋武蔵、大島、古武士、中本、ラーメン二郎、博多天神、げんこつ、・・・全部食べたことがある。


　というわけで、食べに行ったラーメン屋で写真を撮ることにしている。
　今日は、最近食べたラーメンとその紹介を載せてみます。



　上：四谷にあるこもりというラーメン屋のラーメン、醤油ラーメンを頼んだが、ちょっとしょっぱかったかなぁ。麺は三種類あって、好みの麺を選べれる。メンマがちょっと大きいし、チャーシューは薄かった。


　中：白山通りにある鬼ラーメン。メインは醤油ラーメンですが、まぁまぁでした。店員さんの態度はあまり気に食わないね。中太麺、スープにはコクが足りない。チャーシュー丼なかなかのものでおいしかった。

　下:白山通りの十兵衛ラーメン。メインは豚骨で、まぁまぁ美味しかった。博多系の超細麺で、替玉も頼める。麺の出来上がりは細麺の割には遅かったかなぁ？？？でも味玉は美味しかった。