河豚の美味しい季節です
今日は寒いので、カナト河豚の捕れ立てを買って来て「ふぐと汁」を
作りました。とらふぐは高価ですが、この小ぶりの河豚は鍋物にも揚もの
にもよくあうので地元の人は好んで食べます
何より新鮮ですからとびきりおいしいと思います
ふぐと汁の作り方
材料
カナト河豚 １パック（４匹入り）人数に応じて用意する ￥６８０位でした
（１人２匹づつぐらい 体調１０ｃｍ程です）
豆腐 適宜 ここでは３分の１丁
葱 １本
出汁 昆布とかつをの出汁適宜
味噌 味噌 ２種類
今日は生協の合わせ味噌と鹿児島の田舎味噌を使いました
?H5> ◎普通に味噌仕立てに作りました。薬味に七味唐辛子を少々
出来立ての熱々が美味しいですよ
天 界 に 待 つ 人 あ り し ふ ぐ と 汁
白 葱 も 朝 の 時 間 も き り き ざ む
河 豚 食 ぶ や 恙 無 き こ と 少 し 悔 ひ
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美味しそうだね。
「白葱も朝の時間も切り刻む」悪戯してみましたがどうでしょう。
風子さんの朝は忙しさの始まりではないかと、切り刻んで見ました。
「天界に待つ人」みんなそうだと思いますが、この待ち人は特別。
2008/1/18(金) 午前 11:51
信さん今日は！
「白葱も朝の時間も切り刻む」
こっちの方がずっと良いですね。ありがとうございます。
自分の句は欠点が見えにくいですね。
2008/1/18(金) 午後 1:52
【 河 豚 食 ぶ や 恙 無 き こ と 少 し 悔 ひ 】
恙なく生きてきて、たまには、こんなに美味しい河豚汁も味わうことが出来て、ふと、ご自身の境遇を振り返り、これ以上の贅沢を言ってはならぬと、けい様が「天から授けられた幸福に、申し訳ないコトだ・・」と、感謝のあまり、ご自分を悔い改めているのでしょうネ・・
それにしても、河豚汁の美味しいこと、美味しいこと・・・、たまりませんねッ !
2008/1/18(金) 午後 6:25
楓秋さま、お代わりありますよ。沢山召し上がれ！なんて・・・笑
句鑑賞いつものことながら嬉しいです。ありがとうございます。
2008/1/18(金) 午後 8:09
な〜んだ??
当たっていなかったんだね・・・
そっか !
折角食べた河豚料理に、少しは痺れを感じて味わってみたかったのかナ・・・(食通の人の場合)
好きなものを食べるには、少々の危険性も厭わないってコトだったの・・?
営業だったら、免許も要るけど、自分でキワドイ経験をしたかったのですか・・
いや、畏れ入りしやした・・(笑)
2008/1/18(金) 午後 10:34
少し痺れてみたくもありやなしってとこです。
遊びごころで〜す。
2008/1/18(金) 午後 10:40
食を詠む ・・・・素敵な記事。♪ポチ
2008/1/19(土) 午前 1:54
てっちりは大好きですが味噌仕立てってはじめてです。
今度家で作ってもらおうかな？
でもとらふぐは高いからさばふぐになるかも？
さばふぐではおいしくないですし・・・
2008/1/19(土) 午前 10:53
チーさん新しい河豚が手に入るといいですね。
下関の唐戸市場で河豚の味噌汁食べれますよね。カナト河豚で
充分美味しいですよ。
2008/1/19(土) 午後 3:16
あじさいさん作って貰えるといいですね。
さば河豚ってのはどんなのかしら？新鮮なら美味しいと思います。
2008/1/19(土) 午後 3:18
こんばんは〜(m~ー~)m
いいな〜〜おいしそ〜
鍋大好きです 我が家では 下仁田ネギっていう太くて短いネギを使います これがまた美味しいんですよ。ポチ
2008/1/19(土) 午後 9:19
ち〜さん今晩は！下仁田葱テレビで見ました。太くてでも柔らかいのですね。食べたこと無いけどこの辺は白い長葱が美味しいようです。
2008/1/19(土) 午後 9:46
子供の頃他の魚はタライに水を張り天秤で毎日売りに来るおばさんがいましたが、食通の父が河豚買ってくるのが我が家の習慣しかし味噌で頂いた事は有りません、冬はコチの鍋物が多かった私は河豚よりコチが好きでした、母が造る橙酢で温もりました。
2008/1/20(日) 午前 10:35
こんな新鮮な素材が手に入るところにお住まいなんですね。
私はまだふぐと汁を食べたことがありません。
食の句は、いろんな季節の山海の素材を食生活に取り入れておられる方には、叶いませんね。
2008/1/24(木) 午後 10:09 [ afuro_tomato ]
上の句の中では「白葱も朝の時間も切り刻む」の句が、私には一番実感として伝わってきます。（笑）
2008/1/24(木) 午後 10:13 [ afuro_tomato ]
海のある街に住んでいます。周防灘から豊後水道と魚の美味しい海です。河豚は皮を剥いて綺麗に捌いて売っているので安心して食べられます。一度とまとさんに食べてもらいたいですね。
白葱の句は葱を刻みながら思い浮かんだ句です。
実感して頂き嬉しいです。ありがとうございました。
2008/1/24(木) 午後 10:22
ムーンさん、昔はそんな魚屋さんが多かったですね。
河豚の味噌汁は最近覚えた料理です。これも俳句のお陰ですね。
以前は河豚ちりばかりでした。こちも河豚も高級品になってしまいましたね。食べに帰りませんか？
2008/1/24(木) 午後 10:27