新潟の野鳥、新潟の自然徒然日記

豪農の館・伊藤家へ（北方博物館）

近くても、近すぎて中々いかなかった豪農の館、伊藤家へ、久しぶりに行ってきました

十四五年ぶり、見学に行ってきました。

フジの花が見ごろでした。

私が小さなころは、尋ねる人も少なかったのですが、今は、レストラン、喫茶店、土産物屋と、大賑わい

地主さまも、時代の波に乗らなければ・・？

お正月を前に、フル操業

 

 

 

今は、一年中食べられる「餅」。

 

昔は、お正月とか、おめでたいことがないと、なかなか食べれなかった

 

餅。

 

みなさんも、テレビCMで、ご覧になったことがあると思いますが、

 

「3分で御飯」とか、切り餅で有名な、佐藤食品の工場に見学に行ってき

 

ました。

 

お正月を前に、今は、フル操業。

 

すべての工程が機械化、面白いように、お餅ができてくる。

 

写真は、佐藤食品工場です。

 

今は、臼も、小屋の隅にある農家のお宅が多い。

 

石臼などは、メダカが泳いでいたりもします。

 

でも、臼でついた餅は、美味しいですよね

新潟名物！ノドグロ

 

 

新潟名物と言ったら、お米、お酒、海の幸といろいろありますが、中でも、

 

ノドグロという魚、地元でも高くなりました。

 

昔は、新潟でもたくさんとれたそうですが、今では、なかなか大きな物が獲

 

れなくなったとか。

 

今回、珍しく４０CM以上もあるノドグロを見つけた。

 

新潟県村上市岩船で上がった４０CM級のノドグロ。

 

刺身、焼ともに最高においしいです。

 

今年は、猛暑のため、海の幸も今一歩とか。

 

地元でも、珍しいとか。

 

価格も、安いとはいえ1匹７8００円。

 

半身は刺身、半身は焼で楽しむことにしました。

 

みなさんも、新潟に来られたら、是非、ノドグロを食べてみてください。

 

新潟では「ノドグロ」と言いますが、本当は、赤むつ。

 

口をあけると、喉の奥が黒いからノドグロ。