福泉堂のお話

ちょっと派手

先日upした千代結びに合わせるすり種を作りました。

さて次は昨日の道明寺のことです。

細かけりゃ良いってもんでもないんですけど
昨日upした道明寺は画像の一番左の道明寺を使っています。
左　　頭道明寺
左中　細道明寺
右中　４つ割
右　　地元の業者

僕にしてはすり種がちょっと派手でしたね。

千代結び

ブロ友のensyuuさんのご注文で有平糖で緑色の千代結びを作りました。

いつも使っている温度計の水銀が飛んでしまっていたため
急遽違う灯油の温度計を使いましたが

精度がいまいち　というかかなり怪しくて
詰め加減が怪しいです。

明日食べてみて問題ありなら作り直します。

柿

松露で柿を作りました。

菓銘は「富有柿」です。

おもいっきり光の少ないところで撮ったのでさすがにボヤッとしてますね。

重なった。

少し焼き印を増やしたいな〜なんて思いながら

買ったのがコレ！

で何に使ったかというと

すり種

なるべく題材が重ならないようにと思っていますが
艶干し錦玉と重なってしまった。

まあ、いっか。

寒氷

久しぶりに寒氷作りました。

平べったい物の写真はどうも苦手です。

菓銘は「千鳥」です。

かき氷の暖簾の千鳥が一番有名でしょうね。