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最近ご近所にブルーベリーを作る農園がある事を知りました。
そのブルーベリーを使った大福を作ってみたんです。
中の白餡はクリームチーズを混ぜてあり
レアチーズ大福の餡に近い味です。
美味しいのですがクリームチーズのお陰でブルーベリーのインパクト少なめです。
そして今日作ったのがこれ
見た目では代わり映えしませんが
中餡が苺大福に使っている白小豆の漉し餡です。
こっちの方がブルーベリーの味がします。
でも苺大福の苺ほど主張はしないですね。
僕としては後者で売りたいんですが
ウチの娘達はクリームチーズ入り押しです。
クリームチーズ入りになる気がします。
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生菓子
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最近ご近所にブルーベリーを作る農園がある事を知りました。
そのブルーベリーを使った大福を作ってみたんです。
中の白餡はクリームチーズを混ぜてあり
レアチーズ大福の餡に近い味です。
美味しいのですがクリームチーズのお陰でブルーベリーのインパクト少なめです。
そして今日作ったのがこれ
見た目では代わり映えしませんが
中餡が苺大福に使っている白小豆の漉し餡です。
こっちの方がブルーベリーの味がします。
でも苺大福の苺ほど主張はしないですね。
僕としては後者で売りたいんですが
ウチの娘達はクリームチーズ入り押しです。
クリームチーズ入りになる気がします。
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菓子博で受賞しました名誉総裁賞の楯が今日届きました。
今頃？
賞状と一緒じゃないの？ 送ってくるの？ と疑問は沢山あるかと思いますが 毎回菓子博の受賞はそんなものです。 未だに終わってない事もあるんですが規模も大きいので残務処理も大変だと思います。 話は変わりますが 今年は高校生の体験学習をもう一校受入を増やしまして
８月と９月で体験学習にやってきます。
たまには生菓子の画像をｕｐしときますね。
菓銘は「水ぼたん」です。
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黄身餡製のきんとんです。
菓銘は「菜の花」
菓子博に出品予定の工芸菓子もだいぶ出来てきました。
なんとか間に合いそうですけど気持ちは焦ってきています。 |
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最近ほとんど更新しなくなってしまいましたが何とか生きています。
というか普通に生きています。 さて、ヨモギ入りの求肥を作りました。 菓銘は「早わらび」です。
わらびつながりというわけでもないですけど わらび餅も作っています。
こんな物も作っていたりします。
頑張って仕事してますよ〜。
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