福泉堂のお話

作ってはみたけど。

とある番組の制作者からの依頼で作ってみました。

ですが、どうやら選考から外れたようですのでupします。

最近コメント出来ていませんが
いろいろと忙しくやってます。

オーソドックスに

少し早い気がしなくもないですが練り切りで桜を作りました。

菓銘は「さくら」です。

桜もいろんなデザインがありますが

まずは分かりやすいデザインにしてみました。

練り切り

この時期は明るい色の花が梅くらいしか思い浮かびませんので

練り切りで梅を作りました。

菓銘は「梅衣」です。

以前から作ってみたかった跳ね鯛があったので挑戦してみました。

http://pullnet33.exblog.jp/19733785/

これをマネしたんですけどイマイチですね。
もう１０個くらい作れば近づけるかも。。。

久しぶりに

何となく飴細工が作りたくなりました。

有平糖ではなくてイソマルトを使った飴細工です。

有平糖も同じ道具を使うんですけど
僕の飴細工道具です。

ほぼホームセンターで揃います。

買ったはいいけど。

この前ショッピングセンターで目を付けていた物があります。

きっと正月用に年末から有るであろう百合根！

ごそごそとカゴに入れると店員さんから感謝の声。

百合根なんてそんなに買う人いないでしょうからね。

とりあえずボールにあけてみた。

１枚ずつ剥がして黒い部分を取り除くのですが

まあ面倒くさい。

何とか完了。

一晩水に浸けて明日蒸します。

できあがりの百合根きんとんを一個１８０円で売るつもりですが

明らかに割に合わないですね。