MILK

 

 

ここのファームでは約８０頭のヤギからミルクを搾ってチーズやヨーグルトなどを作っています。

 

 

 

 

 

 

 

手ではなくて全部機械でやっています。それでも２人でやっても３時間近くかかります。

 

 

私も時々手伝います＾＾ここのファームで、初めて手で乳搾りを経験しました。

 

 

ちょっとコツがいるけど、ミルクが出たときは感動してしまいました。

 

 

 

 

 

 

 

ミルキング（乳搾り）をしている間、ヤギたちはご飯を食べます。みんな必死…。笑

 

 

 

 

 

 

 

美味しい？？＾＾

 

 

ヤギの顔って笑ってるみたいで、余計に可愛く見えるんですよね！

 

 

人懐こいのが多くて手を舐めたり噛み付いたり…。笑

 

 

 

 

 

 

これがここで作っているチーズの中の一種類。

 

 

全部フランス流の作り方らしいです。上のはFrais。美味です〜♪

 

 

 

 

 

 

 

これがCendre。黒いのはアッシュ（灰）らしいです。

 

 

 

 

 

 

 

最近私もチーズ作りを手伝うようになりました。

 

 

何を入れるとかは知らないけど、まだ柔らかいヨーグルト状のチーズを型に入れて、

 

 

塩を振ってしばらく置いて、ラッピング。

 

 

この作業は楽しいです。洗い物するより。笑

 

 

 

 

 

 

最近オーストリア人とフランス人の人が来て、私と同じようにここで一緒に働いています。

 

 

ちょっと緊張するけど、これもいい経験かな？頑張ろう…！

うほー！チーズ！チーズ！はいチーズ！
ヤギのチーズって、真っ白なんですねー（＾＾）

ヤギさんって、「なんでも知ってるおじいさん」みたいな雰囲気。
悩みとか聞いてくれそう（笑）

さいむんさん＞
イエース！！チーズ！チーーズ！！笑
そうなんです、ヤギのミルクもチーズも、真っ白なんです。牛乳はちょっと黄色がかってますよね☆
あ、ホントだ！そう言われたらもうそうにしか見えない！！笑
好物のニンジンあげたら相談に乗ってくれるかな…。笑

[ー]

貴重な体験ですね！
チーズ好きなので、羨ましいです。

きしろさん＞
はい、日本じゃできないですもんね〜！
みんなかわいくてしょうがないです。。笑
きしろさんだったらこのチーズたちでいろんな料理を作るんでしょうね〜＾＾
きしろさんに来ていただきたいです！笑