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【材料】＜直径６ｃｍマフィンカップ６個分＞ クリームチーズ・・・・・・・１７０ｇ 無塩バター・・・・・・・・・２５ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・２０ｇ 卵黄・・・・・・・・・・・・１個 生クリーム・・・・・・・・・１２０ｇ バニラオイル・・・・・・・・７振り コーンスターチ・・・・・・・大さじ１ 卵白・・・・・・・・・・・・１個分 砂糖・・・・・・・・・・・・１０ｇ ******************************************************************** 【下準備】※材料は、全て使う１０分位前に室温に戻す。 ※角天板にバットを乗せ、アルミカップを並べ、 マフィンカップを中に入れてセットする。 ※湯煎焼き用の、８０度位の湯を用意する。 ※オーブンには予熱を入れて置く。 ********************************************************************* 【作り方】１. 大ボールに、クリームチーズ・バター・砂糖を入れて、 ハンドミキサーでクリーム状に混ぜる。 ２. ダマが無くなったら、卵黄を加え、均一に混ぜる。 ３. 生クリームを３回に分けて加え、その都度、均一に混ぜる。 ４. バニラオイル、コーンスターチを加えて混ぜる。 ５. 別の小ボールで卵白のコシを切り、泡立てる。 羽に卵白が掛かる位になったら、砂糖を加えて泡立てる。 ６. 角が立てば、低速で１分間キメを、整える。 ７. （４）にメレンゲの１/３量を加え、切り混ぜる。 ８. 残りのメレンゲを立て直し、（７）に加え、切り混ぜる。 ９. 絞り袋に入れ、型に分け入れ、軽く落として空気抜きをする。 １０. バットに湯を１ｃｍ位の高さまで注ぎ入れて、オーブンで焼く。 【電気オーブン】１８０℃ ２５分 【ガスオーブン】１７０℃ ２３〜２５分 １１. 焼き上がったら、ケーキクーラーに乗せて冷ます。
チーズケーキ大好きです。おいしそうですね。
2008/5/31(土) 午前 2:46
おぉ☆レシピ付だぁ(^^)vｲｶｽ! スフレだから手間がかかるんですねf^_^; 混ぜて焼くだけの簡単なものなら昔作った事がありますが。。。
2008/5/31(土) 午前 4:09 [ May ]
コンデジで撮ったのかな←ハハハ、知った言葉を直ぐ使いたくなる・・・。。。 スフレは焼きたてで膨れているところを食べたいですねぇー。。。
2008/5/31(土) 午後 2:36
ＫＥＮさん、私もチーズケーキが１番！と、言っていいくらい好きです♪(^o^) このケーキは、かなり甘さ控え目でした。 逆に、コンビニで時々買うチーズケーキは、かなり甘いですね･･(^^ゞ
2008/5/31(土) 午後 4:18
Mayさん、確かにミキサーで、材料を全部混ぜて、オーブンで 焼くだけのチーズケーキよりは、手間ひま掛かりますね。(;^_^A でも、１時間位で出来ますので、パンを作るよりは楽です〜♪(^^)v
2008/5/31(土) 午後 4:25
シェフ様、はい、コンデジで撮りましたっ！！(ロ_ロ)ゞ でも、色調が気に入りませんです。 真っ白いお皿が、赤っぽく写ってしまっていて残念です。(T_T) スフレを焼き立てで･･１８０℃で、食べるのですかっ！？(‥;) ちなみに、この程度、冷ましてしぼんで食べても、かなり 熱いくらいでした。(^^ゞ
2008/5/31(土) 午後 4:29
大きく焼いて、自分一人で食べようかな〜〜？！
2008/5/31(土) 午後 5:25
ペリママさん、豪勢ですねぇ♪(^o^) 焼き立ては、フワフワなので、独りで一気･･イケルかも？です。(^^ゞ
2008/6/1(日) 午前 0:28
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ルート33 堂土
小川菜摘
浅香あき恵
201912月
チーズケーキ大好きです。おいしそうですね。
2008/5/31(土) 午前 2:46
おぉ☆レシピ付だぁ(^^)vｲｶｽ!
スフレだから手間がかかるんですねf^_^;
混ぜて焼くだけの簡単なものなら昔作った事がありますが。。。
2008/5/31(土) 午前 4:09 [ May ]
コンデジで撮ったのかな←ハハハ、知った言葉を直ぐ使いたくなる・・・。。。
スフレは焼きたてで膨れているところを食べたいですねぇー。。。
2008/5/31(土) 午後 2:36
ＫＥＮさん、私もチーズケーキが１番！と、言っていいくらい好きです♪(^o^)
このケーキは、かなり甘さ控え目でした。
逆に、コンビニで時々買うチーズケーキは、かなり甘いですね･･(^^ゞ
2008/5/31(土) 午後 4:18
Mayさん、確かにミキサーで、材料を全部混ぜて、オーブンで
焼くだけのチーズケーキよりは、手間ひま掛かりますね。(;^_^A
でも、１時間位で出来ますので、パンを作るよりは楽です〜♪(^^)v
2008/5/31(土) 午後 4:25
シェフ様、はい、コンデジで撮りましたっ！！(ロ_ロ)ゞ
でも、色調が気に入りませんです。
真っ白いお皿が、赤っぽく写ってしまっていて残念です。(T_T)
スフレを焼き立てで･･１８０℃で、食べるのですかっ！？(‥;)
ちなみに、この程度、冷ましてしぼんで食べても、かなり
熱いくらいでした。(^^ゞ
2008/5/31(土) 午後 4:29
大きく焼いて、自分一人で食べようかな〜〜？！
2008/5/31(土) 午後 5:25
ペリママさん、豪勢ですねぇ♪(^o^)
焼き立ては、フワフワなので、独りで一気･･イケルかも？です。(^^ゞ
2008/6/1(日) 午前 0:28