*お家でバリスタ

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もちろん、業務用マシンの方が作りやすいです。はい。

ですが　必ずしもそれで無ければ出来ないわけではありません。

今回は多少マニアックな内容でお伝えいたします。

違いとしては…

☆業務用エスプレッソマシン「チンバリー、マルゾッコなどが代表的」＆業務用グラインダー（豆をひく機械）「メジャー、マッツアなどが好き」の場合。

　1、　出力がハンパない。
　2、　安定力がハンパない。
　3、　場所をとる。
　4、　値段がハンパない。（マシンで80～200万、グラインダーで10万～）　

★家庭用マシン「（※私の場合）デバイスタイル　」グラインダーはまだなくコーヒー屋さんでひいている」

　1、出力が弱い（マシン本体の圧力）‥　とどうなるの？
　　
　　●ラテアートに必要な茶色部分（エスプレッソのクレマと呼ばれる泡）が出にくい。
　　●スチーマーが弱い。ミルクの温度が上がりにくい。勢いが弱いため、きめ細かいフォームになりにくい。
　2、　安定力がない‥とどうなるの？

　　●毎回エスプレッソの味がぶれる。（※ある程度技術があっても多少ぶれます）

　3、　場所をとらない。
　4、　値段が安い。（1万円くらい）

と　いった違いです。

　家庭で作る場合、最低でも必要なものは

　1.マシン　2.コーヒー豆（エスプレッソ用に挽いてあるもの）3.タンパー（豆を詰めるときにつかうドアノブみたいなヤツ。エスプレッソマシンに付いているものでも可）4.牛乳（なるべく低脂肪乳ではないもの。脂肪というかたんぱく質濃度が低いと泡立ちが悪くなるため）5.ミルクピッチャー（できればステンレスでそれ用のもの）6.ココアパウダー（クレマの出が悪いときのフォローになり、インクのようで描きやすい）7.アイスピックOr楊枝　8.電力（コンセント）　9.水　10.コーヒーカップ　11.気持ち

です。

写真のものは実際に使っているマシンとタンパー、ミルクピッチャー代わりの軽量カップです。
※軽量カップはさすがに無理があった（2枚目のカップと写っているのははじめて家庭用のマシンにチャレンジしたとき‥ヒドイ）のでステンレスのを購入予定‥。

皆さん頑張ってトライしてみては‥？

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ラテアート & デザインカプチーノ

家庭用マシンでも出来ます♪

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