トコパン工房 ＫＬＥＥ

21号線を米原から柏原の方へ走らせていると
左側に　スイスの国旗が掲げられた　小さなログハウスがあります。
ここは、トコパン工房　ＫＬＥＥ　というお店で、
いかにも　八ヶ岳の柳生博のお店で働いていまーす　と言う感じの
女性が　スイス地方のパンを作っておられます。
（あまりほめ言葉に聞こえないと思いますが　八ヶ岳にあこがれる
　山ヤ　としては最大の尊敬が入っています）

元へ。１１時からでーす　とのことで　しばらく待って　再入店しました。
自然発酵なので　なかなか　思ったように出来ないようです。
人気No1のスイスの日曜日に食べるパン「Ｚｏｐｆ（ツォップフ）」という
かなり　質量のあるパン。焼きたてのハイジのパン。焼きたてのチューダーチーズ。
を購入しました。

まぁ食べ応えのあるパンで　また頂きたいです。

http://www.geocities.jp/tokopan_klee/


ところでこのログハウス　外材と思いきや　親和木材工業株式会社の
ログミニキットハウスで　国産の木材を使ったものだそうです。
約１００万迄で　１日で組み立てられると聞いてびっくりです。
私の離れにしようかと　真剣に考えています。