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先日、サラマンカ大学に留学している、日本人の大学生を フェルミン社の工場にご案内しました。 twitter、facebookで知合っただけで、レストランや食の世界の方では ないので、工場見学してみたい、と打診された時は、一瞬どうしよう？って 思ったのですが、フェルミン社の社長のサンティアゴに、「サラマンカに留学 している地理学専攻の大学生の方が、見学したい、って問い合わせがあった んだけど、どうする？大学の研究レポートで、スペインの産業について書く際の スペインを代表する産業としてイベリコ豚の生ハムの工場について書きたいんだって」 と言ったら、「いいよ！」と快くOKしてくれたので、助かりました。 サンティアゴは、もともとお医者さんで、学術的な研究とかそういうことに 関心がある人でよかったです。 その留学生の方のブログから、ちょっとだけ出だし部分を・・・。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 念願の・・・、 生ハム工場見学！ が叶いました！ 場所は去年にも訪れたLA ALBERCA（ラ・アルベルカ）という、 サラマンカの南に位置する人口1000人ほどの村です。 周囲を小高い山に囲まれた静かな村。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 彼の、facebookでのブログ更新のお知らせはこんな感じでした。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【ブログ更新】 生ハム工場見学記！ラ・アルベルカ二度目の訪問。 今回は気合入れて書きましたよ。 スペインの生ハム、jamon ibericoの生産の現場に突撃！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 見学者に撮影禁止と言っているのに、私が写真を撮るわけにもいかないので（笑） 今回は写真なしです。 なんだかんだいって、既にイベリコ豚業界の中で10年も仕事をしていると、慣れて しまって当たり前になっているようなことを、新鮮に感動している姿を見て、ちょっと 心を入れ替えて、初心を忘れずにいないといけないなぁ〜ってことを再確認させて いただいたような気がします。 にほんブログ村 環境ブログ
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イベリコの良さを沢山の人に
知ってもらいたいため、
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放牧飼育で健康的に育ったイベリコ豚は、オレイン酸やビタミン･ミネラルが豊富。 美味しいだけでなく、健康にもいいんです。 コレステロール・メタボ対策、アンチエイジング、ダイエット、健康に興味のある方、 是非お試しください。 イベリコ生ハムの生産工場・スペインのデエサの活用状況を視察・見学したり、 研修してみたい方は、お気軽にご相談下さい。 メールはこちら → ibericofermin@yahoo.co.jp |
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