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他人に何をされたか を数える人生は、寂しいよ。 人に何をしてあげられるか を考えないと、いい人生は送れないよ。 (雑誌「プレジデント」、近藤史朗)
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2008年07月29日
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強く生きるには、 能力の限界を突き破る努力をすることである。 - 庭野 日敬 -
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今年は昨年よりも全国的に早めの梅雨明けとなりました。 いよいよ夏本番、ｼﾞﾘｼﾞﾘと太陽が照りつける暑い日が増えてきます。 夏に弱い方は、そんな字面を見るだけでもなんだか反射的に体がｸﾞｯﾀﾘしてしまいそうですね。 暑い季節を乗り切るためにも、しっかり栄養補給、効果的な食べ物をできるだけ摂るようにしたいものですが、そんな夏ﾊﾞﾃ、食欲不振予防の定番と言えばｳﾅｷﾞです。 土用の丑の日にはｳﾅｷﾞ、というのは江戸時代からの風習ですが、今年の土用の丑の日は7月24日と8月5日の2回です（2回目は二の丑と言う）。 ということで、ｳﾅｷﾞによく似たｱﾅｺﾞを二番ﾊﾞｯﾀｰにするのもいいかもしれません。 ｱﾅｺﾞの旬も正に今の時季なのです。 一般的に食用とされているｱﾅｺﾞはｳﾅｷﾞ目ｱﾅｺﾞ科ｸﾛｱﾅｺﾞ亜科のﾏｱﾅｺﾞ（真穴子）です。 ﾏｱﾅｺﾞは体の形はｳﾅｷﾞとほぼ同じですが、茶褐色で側線上に2列に白い点が規則的に並んでいるのが特徴的です。 ｱﾅｺﾞは夜行性で、名前の通り昼間は穴状の所へ潜っていますが、ｳﾅｷﾞと同様に詳しい生態についてはまだ解明されていないことが多いそうです。 ｳﾅｷﾞと同じ形態のﾚﾌﾟﾄｾﾌｧﾙｽ幼生（稚魚になる前段階）が黒潮にのって日本の太平洋側沿岸にやって来て成長します（葉の形をした透明の幼生はﾉﾚｿﾚと言って高知県では春の珍味とされています）。 最大の産地は瀬戸内海、有明海、関東では東京湾は江戸前の羽田沖が産地として知られています。 皮膚や粘膜に良いﾋﾞﾀﾐﾝAはｳﾅｷﾞほどではないにせよ、高ﾀﾝﾊﾟｸでEPAやDHAも多く、栄養は非常に豊富で夏ﾊﾞﾃ、風邪の予防には最適です。 （メルマガ 【季節のコラム】より）
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「幸福とは、どれだけ豊富な知識があるかの問題ではない。知識をどれだけ活用するかの問題である。どんな教育を受けたか、どんな訓練を受けたかの問題ではない。自分がどんな人間であるか、どんなことができるかの問題である。」 ジョシュア・G・ホランド
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『とにかく、世の中を生きていくには、何か一つの業界で「ああ、あの男か」といわれるところまでのしておけば、一度や二度どんな失敗があっても、かならず再び起ち上れるものだ。』 石田退三
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