|
色付き始めた秋の熊川宿を
ＰＣの水彩で描きました、
若狭湾の小浜から熊川宿を経て、滋賀県高島を通り、
大原から京都までの道を若桜街道と言います、
若狭湾で水揚げされた鯖を京都へ運んだ道であったことから、
鯖街道とも呼ばれています、
３年前に夏の熊川宿を載せています、
今回は秋の熊川宿です、
爽やかな風の中の熊川宿を散策、一軒のお土産屋に入ったところ
以前から気になっていた「へしこ」がありました、
若狭地方の伝統料理で、鯖を塩づけし、
さらに糠に漬け込んだ保存食です、
店主と食べ方について、いろいろ話し込みました、
今までは相当匂いが強い発酵食品であるイメージがあったので、
敬遠してましたが、お話を聞いていると試したくなり、
半身だけ買って帰りました、
いろいろ食べ方があるのですが、今回は漬け込んだ、
鯖の表面の塩と糠を水で洗い落とし皮を剥いで、
刺し身と少しあぶってほぐして、茶漬けにして食べました、
驚きです、旨かったです、珍味です、お酒にも合いそう、
他にもいろいろ食べ方があるのですが、今回は半身しかなく、
次はもっと買って、いろいろな食べ方を楽しみたいと思ってます。
表面に着いた塩と糠を
洗い落とす前のへしこです、
少し塩味がきついへしこの刺し身、
香りもよく旨味もあって美味しく頂きました。
|
>
- Yahoo!サービス
>
- Yahoo!ブログ
>
- 練習用
> エリザベスさん、
へしこ、思っていたのと全然違って美味しかったです、
また食べたくなる「へしこ」です、
福井に行かれたらお薦めの一品ですよ。
2015/11/22(日) 午後 8:20
> きく枝さん、
秋の熊川宿は爽やかでよかったです、
食わず嫌いの私でしたが、また食べたくなる「へしこ」になりました、
いろいろな食べ方があるので挑戦したいと思ってます。
ナイスを有難うございます。
2015/11/22(日) 午後 8:25
> 真瑠実さん、
我が家から車で約２時間、走りやすく景色が綺麗なのでまた行きたくなるところです、
へしこの味もわかったしこれから行くのが楽しみになりました、
ナイス、ポチを有難うございます。
2015/11/22(日) 午後 8:32
> ぴよぴよさん、
夏の熊川宿は暑くって、歩くのはやっぱり秋ですね、
爽やかですっきりしてよかったです、絵では人が一人だけ描き込みましたが、この後観光バスが到着して大勢下りてきてぞろぞろ、なんでも関東地方からでした、
へしこの味も気に入ったことです、また帰たくなりました、
ナイスを有難うございます。
2015/11/22(日) 午後 8:40
疎水があり風情のある町並みですね
その水路で野菜を洗っておられるのでしょうか 女性を描きこまれて流石とおもいました
コカコーラーの自販機がいいアクセントになっているように思います
ナイス
へしこはテレビで見たことはありますが
実物は見たことが無いです
美味しかったのですね
初めて挑戦するのは勇気が要りますね
私は食べず嫌いがありどうも挑戦できないです
2015/11/22(日) 午後 8:43
トコさん、
まず食べてみて好きか嫌いか決めたらいいのです、食べず嫌いはだめですね、
へしこ食べてみてよく分かりました、
ナイスを有難うございます。
2015/11/22(日) 午後 8:45
> ｍｙさん、
細かくて丁寧な絵とお褒め頂きお恥ずかしいです、
なかなか上達しません、
ナイスを有難うございます。
2015/11/22(日) 午後 8:55
ヨシフミさん、
三年前にこの熊川宿を訪れた時に比べ、建物それに道路も綺麗に整備され美しい町並みになってました、
へしこの味もわかったし、また来たくなりました、
ナイスを有難うございます。
2015/11/22(日) 午後 9:10
> ｏｋａｏｂａｎさん、
熊川宿に来たのは二度目、いい町並みになってました、
この町の取り組みがいいのでしょうね、
へしこは初めて食べましたが、癖になりそうな味でした、機会があったら食べてみて下さい、
ナイスを有難うございます。
2015/11/22(日) 午後 9:19
きよみさん、
益々いい雰囲気の熊川宿になってました、
へしこは珍味、通になると洗いもせず少しあぶったままで酒のあてにして食べる人もいるらしいです、
私のお薦めはいい塩梅になるお茶漬けです。
2015/11/22(日) 午後 9:27
> 星 降る子さん、
水が豊富で疎水の流れが速く、水車式洗い機が何個かコロコロ廻ってました、何を洗っているのかわからなかったのですが珍しいので見ていました、初めて見る物がほかにもあり楽しめる町並みです、
☆さん、鮒寿司が食べられるなら、へしこなんて全然問題ないですよ、私以前八丈島から送っていただいた「くさや」、開封してそのままゴミ箱いき、申し訳ないことしました、☆さんなら食べられるでしょうね、
ナイスを有難うございます。
2015/11/22(日) 午後 9:39
> しほこさん、
綺麗に整備された町並みでした、
野菜を洗っているおばさん、絵になるので入れました、
この後関東からの観光客がバスから降りてきて賑やかになりました、
私も食べず嫌いでためらいもあったあのですが、ちょっとした勇気で美味しいのが分かりました、癖になりそうな旨味に今度はたくさん食べたくなりましたよ、
ナイスを有難うございます。
2015/11/22(日) 午後 9:55
若狭湾には、近いため、何度か訪れています。へしこ美味しそうですね。ナイス！
2015/11/24(火) 午前 10:48
こんにちは！
おっ！熊川宿！
今回は秋景色ですね！
明るい陽ざしを浴びて宿場の家並みが輝き、豊かな存在感です♪
緑、紅葉、黄葉の草木がそれを一層引き立て爽やかです！
臨場感を楽しんでいます♪
☆ポチ
へしこは滋味に富んで、私も大好物です♪
2015/11/26(木) 午後 3:47
> いちさん
お茶漬けですか、それは美味しそう。
滋味溢れる一杯。
2015/11/26(木) 午後 9:42
食べたことある〜
私、好きです！しょっぱくてお茶漬けが進むこと〜
あ〜ひときれ食べたい！
2015/11/27(金) 午後 10:21
>Ryokoさん、
へしこ、何度か食べたことあるのですね、
また食べたくなったので若狭に今度行った時買って帰りたいと思ってます、
ナイスを有難うございます。
2015/11/29(日) 午後 8:24
かなさん、
秋の熊川宿は気持ちよく歩けました、
へしこを買った隣のお店で柿があったので買って帰りましたよ、素朴な味でよかったです、
ブラブラお店を見て歩くのもいいですね、
へしこ食べた事あるのですか、流石に幅広い行動をされてますね、
ポチを有難うございます。
2015/11/29(日) 午後 8:42
きよみさん、
パスタに入れたり、焼き飯に入れたりいろいろな食べ方あるのですが、今回は量が少なかったので刺し身とお茶漬けで試しました。
2015/11/29(日) 午後 8:50
> gekoさん、
私は初めてでした、
以前から知っていたのですが、食わず嫌いで損をしてました，美味しかったです、
gekoさん、見つけた時には食べてくださいね。
2015/11/29(日) 午後 8:55