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こんにちは、ブンコ２号です。
このブログへのたっくさんのコメント、有難うございます♪
みなさんの応援あっての『武士の一分』ブログ、頑張ってまいります。
さてさて、熱気冷めやらぬ、鶴岡キャンペーンですが、報道をご覧いただき、
多くの方々が思ってくれたことでしょう、「芋煮？？おいしそう・・・」。
そうです！鶴岡市の婦人会の方々が愛情込めてつくって下さり、
山田監督、木村さん、檀さんに召し上がっていただいた、あの芋煮です。
三人揃って「おいしい！」と大絶賛でした。そんな芋煮のレシピを、
なんとっ！！入手しました！皆さんも是非、愛情込めてつくってみましょう！
■芋煮とは？
山形の秋の風物詩「芋煮会」。週末にもなると山形県内各地の河川敷や公園は、
職場や友達、家族連れなどのグループの芋煮会でにぎわいます。その始まりは、
元禄時代、最上川の舟着き場で船頭が鍋を囲んで舟を待ったことといわれています。
山形市を始めとする内陸地方では牛肉を使ったしょうゆ味ですが、鶴岡市を中心
とした庄内地方は養豚の盛んな地域だけに豚肉を使った味噌味です。厚揚げが
入るのも“庄内風”の特徴となっています。
鶴岡では、市内を南北に貫流する「赤川」の川原のほか、日本海の磯場で釣りを
しながらの芋煮会も盛んに行われます。海岸部を抱える鶴岡ならではといえます。
■材料
里芋、豚のバラ肉、長ねぎ、厚揚げ、味噌、酒
※材料は各地域、各家庭で異なります。上記のほか、こんにゃく、にんじん、
きのこ類、ごぼうを入れたりします。だしはかつおぶしか昆布でとります。
■作り方
�‘蕕某紊箸世掘⇔ぐ髻△海鵑砲磴�（※使う場合は手でちぎりながら
入れましょう）を入れる。
�⇔ぐ鬚�柔らかくなったら、適当な大きさに切ったにんじん、ごぼう、
きのこ類（※使う場合はこのタイミングで入れましょう）を入れる。
��さらに、豚肉を入れ、灰汁を取りながら味噌と酒を入れて味付けをする。
�て敍�がゆだってきたら、火を弱め、厚揚げを入れる。
�ズ埜紊法△佑�を加え一煮立ちしたらできあがり。
＊作り方は、各地域、各家庭で異なります。
この豚肉と味噌味の芋煮は“庄内風”のレシピです。
ブンコ１号の感想＞＞
うわ〜〜!!めちゃくちゃおいしそう。。。
何だか、懐かしい「おふくろの味」って感じですよねーー
（写真は、鶴岡キャンペーンで３名が実際に召し上がったものと同じ芋煮です）
幸運にも食べることができたスタッフの話では、
「豚汁みたいで、ものすごく美味しかった」とのこと。
ぜひ皆さんもトライしてみてくださいね！
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ありがとうございます・・・これで明日の夕飯はバッチリですね！ 我が家でも芋煮の味を堪能させて頂きたいと思います。 一緒に食べる隣に拓哉君はいませんが・・・(笑)
2006/10/4(水) 午後 8:40 [ 豹隊長 ]
里芋が大好きなのでぜひチャレンジしたいです。こういうお料理って食べるのももちろん楽しみですが、ことことお鍋で作ってる時も何だか幸せになりますよね・・・
2006/10/4(水) 午後 8:45
やっぱり鶴岡で食べたのは味噌味でしたかぁv 私は内陸の、しかも芋煮発祥の地に住んでいるのですが… こっちでは醤油＆砂糖、それに豚肉じゃなくて牛肉を使います。 なので今度はぜひこっちの芋煮も食べに来て下さい！ 秋の定番で調理実習でも作りましたが、すごく美味しいですよ☆
2006/10/4(水) 午後 9:11 [ 瑠依 ]
★ぅんまがんべなぁ〜★実は里芋苦手ですッ(*/□＼*)でも、拓哉クンの美味しそうに食べる姿を見ちゃったから（≧▽≦）頑張れそうな気がしますッ！せっかくブンコ２号サンがＵＰしてくれたし、これを機にチャレンジしてみますッ（＾〜＾）
2006/10/4(水) 午後 9:34 [ 〓raison d*etre〓 ]
『うんめぇのぉ〜』って久しぶりに庄内弁を聞いて、それも拓哉くんが言ってる！！嬉しかったです！ＴＶに向かって私も言っちゃいました！！ 随分前ですが、３年間鶴岡のすぐお隣、酒田で暮らしたことがありまして、秋になると河川敷で『芋煮会』をしました。 確か小学校の行事にもあったよ♪懐かしいなぁ〜。 レシピありがとうございます！ぜひ旦那と娘に食べさせたいです！
2006/10/4(水) 午後 10:17 [ ゆいママ ]
作ってみました！！おいしかったです。拓哉さんのためでないのですが。我が家の二人の息子と、おとうさんには好評でした。レシピありがとうございました。
2006/10/4(水) 午後 10:52 [ りょうこちん ]
話題の『芋煮』のレシピ!!嬉しいですっ。私もチャレンジしてみようと思います♪（拓哉くんのジャンボウチワを目の前に置きつつ、愛情込めて作ってみよお〜っと）これからの季節にピッタリですよね〜。 これからも話題あふれるブログになりますよう、期待しておりま〜す！
2006/10/4(水) 午後 11:10 [ 凪ぎ ]
おいしそう〜！！！拓哉くんも美味しそうに食べていたし、レシピも載せて頂いたて見た感じ作り方も簡単そうなので是非是非チャレンジさせていただくぜ〜☆
2006/10/4(水) 午後 11:42 [ littelｽﾊﾟﾛｳ ]
はじめまして、芋煮おいしそう！！今度作ってみたいと思います！！拓哉君が食べた芋煮、どんな味なんだろう！！
2006/10/4(水) 午後 11:47
芋煮おいしそう、豚肉を、入れるのですか。ブタ汁ではないのですね。どんなお味噌なんでしょう？・・作ってみたいです！
2006/10/5(木) 午前 0:04
拓哉君が食べてくれるなら・・・頑張ってつくりま〜す！！
2006/10/5(木) 午前 0:20 [ pan**897 ]
こんばんわ。鶴岡人で〜す！山田監督、拓哉君スタッフの皆様ようこそ！！鶴岡へ！残念ながら試写会は行けませんでしたが、映画公開を楽しみにしてます。ちなみに芋煮は家の中じゃなく太陽の下で食べるのも美味いですよ。この時期は毎日芋煮会なんてこともあります。
2006/10/5(木) 午前 0:23 [ turu-kameko ]
昔、山形へお邪魔して山形蔵王の上で芋煮会に参加させていただいた事があります。久しぶりに食べたいな〜。
2006/10/5(木) 午前 0:31
すっごく美味しそうです♫♬♫ちょうど全部家にある材料なので☆今夜さっそく作ってみます♪((O(*・ω・*)O))♪ワクワク
2006/10/5(木) 午後 3:41
美味しそうですね♪ぜひ作ってみたいと思います♡拓哉くんも食べたんですもんねぇ〜〜ww(〃≧εψψ)^☆^★
2006/10/5(木) 午後 3:43 [ epi*i*pang*ha* ]
私が住んでいる内陸では味付けがしょう油なんですが、とっても美味しそうなので、今度レシピを参考にして味噌で作ってみようと思います。家では芋煮を食べた後、残ったお汁でうどんを煮込むのが定番になっています。
2006/10/5(木) 午後 9:17 [ 明日桧 ]
鶴岡人です。芋煮は庄内風の味噌味のみ食しています。上記で皆様の嬉しい好評なコメントを読む度にくすぐったい気分になります。是非、お試しください！
2006/10/7(土) 午前 2:37 [ a_t*n_0*05 ]
こんばんゎ。道産子冷え性えっか〜です！色々ここのサイトをいじっていたら芋煮のレシピに辿り着きました☆１日限定の一分お弁当ゎとっても貴重ですね！限定物に弱ぃ私ゎ反応をしないでゎいられません（＾＾＾；北海道の冬を乗り越えるためにも、芋煮で更にＨＯＴになりまぁ〜す！！！ レシピを載せて頂きありがとぅございま〜す＊▽＊；
2006/10/8(日) 午前 0:29 [ えっか〜 ]
里芋大好物なのです＞＜ ＋拓哉くんがおいしそうに食べてた♪♪♪ 絶対にぉぃしく作ってゃる☆★ DEAR里芋 ＊笑＊
2006/10/12(木) 午後 2:22 [ ayu*i_*xtp ]
ママに作ってもらぉ♡♡♡
2006/10/12(木) 午後 9:20 [ だまこ ]