 義母からかぼちゃを頂いたので、一昨日、かぼちゃの塩ケーキを作りました。  ＜材料＞ マンケ型１８ｃｍ、又はパウンド型大きめ１台分 卵…３個 バター…４０ｇ オリーブオイル４０ｇ グラニュー糖…３ｇ 塩(ゲランドの塩)…２ｇ コショウ…少々 薄力粉…１３０ｇ ベーキングパウダー…５ｇ かぼちゃ…４０ｇ 人参の酢漬け(自家製)…３５ｇ バセリ(みじん切り)…８ｇ ドライトマト(もどしたもの)…２０ｇ ハム…６５ｇ 飾り用…かぼちゃ、ドライトマト ※ドライトマトは焦げやすいので、普通のトマトやズッキーニなどのせた方がいいと思います。 ＜下準備＞ ・型にオーブンペーパーを敷いておきます。 ・かぼちゃは、小さく切り、レンジにかけて火を通します。 ・ハムは太めの千切りにします。 ・塩、コショウ、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいます。 ・オーブンは１６０℃に温めておきます。 ＜作り方＞ �．丱拭爾鰺呂�し、オリーブオイルと合わせておきます。 �▲椒Ε襪僕颪鰺呂�ほぐし、撹拌します。 グラニュー糖を加えて、もったりするまで撹拌します。 ���△豊，魏辰┐泙后� �ぅ魯爐覆俵餾爐魏辰┐董△佞襪辰討�いた粉類を加えて、さっくり混ぜ合わせます。 �シ燭卜�し、飾り用のかぼちゃをのせて、１６０℃のオーブンで５０分ぐらい焼きます。 ※オーブンによって、焼く時間が違います。 先生のレシピを少しアレンジしました。 フランスの家庭では、ご飯として頂くみたいです。 昨日、義母に持って行きましたが、美味しいと言われました。 バターが少なく、野菜が多く入っているのでヘルシーです。 作ってみてくださいね。  |
オリジナルレシピ
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昨日、トマトゼリーを作りました。 今回は、上手くできたのでレシピを載せますね。 ＜材料＞ カップ約５個分 トマトジュース…３００ｃｃ １００％オレンジジュース…２００ｃｃ 水…１００ｃｃ グラニュー糖…１５ｇ 粉ゼラチン…８ｇ 水…４０ｃｃ (４０ｃｃの水でゼラチンをふやかしておく) レモン汁…小さじ１ コアントロー…小さじ２ [トマトジュースの作り方] 美味しいトマト…２〜３個 �．肇泪箸鯏鬚爐�して、へたを取り、ジューサーにかけます。 (私はバーミックスを使いました) ��漉します。 ＜作り方＞ �．肇泪肇献紂璽后▲�レンジジュース、水、グラニュー糖を 鍋に入れて、火にかけます。 沸騰直前に火を止めて、ふやかしておいたゼラチンを加えます。 �↓，鮃�して、ボウルに移します。 ��レモン汁を加えます。 �ど洪紊砲△討董∩毒�をとり、コアントローを加えます。 �ノ笋瓩燭蕁∈�ぜながらカップに流し入れます。
※分離しやすいです。
３〜４時間冷蔵庫で冷やし固めます。グラスの方には、湯むきした黄色のミニトマトをのせてみました。 さっぱりした感じなので、食後のデザートとして食べるといいです。 昨日の夕食です。 豚串、アボカドのサラダ、にんじんのサラダでした。 私は札幌出身で、やきとりといえば「豚串」でした。 懐かしくなって食べたくなったので、作りました。 ブロックのバラ肉を切り、長ネギと一緒に串に刺しただけです。 焼く３０分前に塩、コショウつけました。
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オーブンから出したてです スコーンとヘルシーサラダセット 昨日、プレーンスコーンを作りました。 最近、卵、生クリームを入れていましたが、 今回は、入れませんでした。 昨日、紅茶屋さんに持って行き、 残りは、今日のお昼にサラダと一緒に食べました。 ＜材料＞ バター…６５ｇ(１�儚僂棒擇衫笋笋靴討�く) 薄力粉…２００ｇ ベーキングパウダー…大さじ１ 塩…ひとつまみ グラニュー糖…大さじ１ ※粉類を合わせてふるい、冷やしておく 牛乳…１１０ｃｃ 牛乳…つや出し用 ＜作り方＞ �．椒Ε襪吠肝爐鬚佞襪て�れ、バターも入れ、 最初はスケッパーで切り混ぜ、 ぼろぼろになりはじめたら、手でつぶします。 ��牛乳を加えてよく混ぜます。 ��３０分以上冷蔵庫で寝かせて、 まな板に強力粉をのせてこねます。 �ぃ�.５�僂砲覆襪泙任瓩麕世任里个靴泙后� 型を抜き、刷毛で牛乳を表面にぬります。 �ィ横隠亜遒鵬垢瓩討�いたオーブンで、１２〜１４分間焼きます。
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先週の水曜日にラム酒漬けいちじくのケーキを 作りました。 ＜材料＞（6.5�僉�16�僉濆發�7�僉� 無塩バター…７０ｇ 粉砂糖…９０ｇ カソナード(きび糖でもよい)…２０ｇ 卵…１３５ｇ アーモンドパウダー…７０ｇ 薄力粉…５２ｇ ベーキングパウダー…１．２ｇ ラム酒漬けいちじく…８０ｇ ラム酒…大さじ１ あんずジャム…適量 飾り用 ラム酒漬けいちじく…適量 ピスタチオ…５こ ※ラム酒漬けいちじくは、ドライいちじくを約１年ラム酒に漬け込みました。 下準備 ・バターは室温に戻しておく。 ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 ・型に、オーブンペーパーを敷いておく。 ・生地の中に入れるいちじくは、６つに刻んでおく。 ・オーブンを１６０〜１７０℃に温めておく。 ＜作り方＞ �．丱拭爾鬟椒Ε襪貌�れて、ホイッパーで柔らかくします。 粉砂糖とカソナードを加えて、攪拌します。 �∩澗里�混ざったら、卵を溶きほぐしてから、少しずつ加え、 アーモンドパウダーも加えて混ぜます。 �Ｊ肝爐魏辰─▲乾爐戮蕕紡悗┐董∧瓦辰櫃気�なくなるまで、 さっくりと混ぜます。 �す錣鵑瀬薀犲鬚い舛犬�を加え、混ぜます。 �シ燭豊い寮乎呂鯑�れて平らにならし、１６０〜１７０℃の オーブンで４０〜５０分間焼きます。 途中、１０分経ったら一度取り出し、溶かしバター(分量外)を つけたペティナイフで中央に縦に切り目を入れます。 ��焼き上がったら、ケーキの表面に、ラム酒を刷毛でぬります。 �Х燭�らはずし、自然に冷まします。 温めてとろみをつけたあんずジャムをのり代わりにぬって ラム酒漬けいちじく、ピスタチオをケーキの上に飾ります。 ラップして、１週間寝かせました。 断面です。 お菓子の先生と知人にプレゼントしました。 クッキーは、チーズのクッキー生地の冷凍していたものを、スライスして焼きました。(*＾▽＾*) |
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なめらかミルクティープリンを作ってみました。(＾▽＾)/ ＜材料＞ 水…７０ｃｃ、茶葉(アッサム)…１０ｇ 牛乳…４００ｃｃ、ゼラチン…１０ｇ、 生クリーム…１００ｃｃ、グラニュー糖…４０ｇ、コアントロー…小さじ１ ※ゼラチンは、約５０ｇの水でふやかしておく。 �‐�鍋に水と茶葉を入れて、火にかけます。 ��茶葉がひらいてきたら、牛乳を加えて、再び火にかけます。 (沸騰寸前まで) ��ボウルにグラニュー糖を入れて、�△鮃�しながら加えて、よく混ぜます。 �い佞笋�しておいたゼラチン、コアントローを加えて、氷水にあてて、 冷やします。 人肌ぐらいになったら、生クリームを加えて、よく混ぜます。 �ツ招贈賢僂離灰灰奪鳩燭卜�し、冷蔵庫で冷やします。 (グラスやプラスチックのカップでもいいです) 出来上がりです。 トロトロしていて美味しいプリンです。 簡単なので作ってみて下さいね。（*^_^*）
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