スキンケア
夏野菜をたくさん食べて、紫外線や夏バテなんて吹き飛ばしてしまいましょう。 紫外線で最も気を使うのは、日焼けによるシミ・シワではないでしょうか。 日焼けとは、つまり皮膚が紫外線によって傷んだ状態です。 この部分を早く排除しようとして、新陳代謝が高まると、まだ未熟な細胞が出ては輪が向け、乾燥してシワの原因になります。 さらに、皮膚を保護するためにメラニン色素ができて、シミになってしまいます。 しかし、傷つくのはお肌だけではありません。 紫外線は細胞全体をサビつかせて皮膚ガンを促進させるほか、老化を早めて、免疫力を低下させ、目にも悪影響を与えます。 紫外線対策には、服装や日焼け止めももちろんですが、忘れてはいけないのは、抗酸化栄養素をしっかりとること。 特にビタミンＡＣＥ（エース）と呼ばれる３つのビタミンを一緒に取ると相乗効果が期待できます。 ビタミンＡ・ベータカロチン 皮膚の粘膜を保護し、バリア機能を高めます。 ビタミンＣ コラーゲンの生成を助け、肌のハリを保ち、シミや小ジワを防ぐ ビタミンＥ 体の酸化を防ぎ、免疫力の低下を防止し、皮膚がん予防にもなります このビタミンエースをセットで摂ることができるのが、夏に旬を迎える野菜たちです。
かぼちゃ、なす、トマト、ピーマンなどの夏野菜は、照りつける太陽の下でたっぷりの栄養を蓄えて育ちます。
葉で行なう光合成には紫外線が不可欠ですが、実はその内側の種の遺伝子を紫外線の影響から守らなければなりません。このため、夏野菜はポリフェノールという色素を皮の部分に多くつくってバリアを張っているのです。 わたしたち人間は、ポリフェノールを自分で作ることができないため、野菜や果物を食べなければ紫外線の害から体を守ることはできません。 旬のものを食べるということは、単においしいからだけでなく、その時期に必要な栄養素が豊富に含まれているためでもあるのです。 夏野菜をたくさん食べて、紫外線や夏バテなんて吹き飛ばしてしまいましょう。
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