無題
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリしゃぶが食べたいとお客様から予約を受け
朝早起きをして市場へ
鰤を探して右往左往
なかなかブリが見当たらず
ブリないっすかね？って聞いたら今日はワラサが良いよって言われたけど、ブリしゃぶなもので・・
更に探すこと１０分後やっと見つかりました最高の鰤！
身も引き締まってサイズも大きく脂ののりも抜群の極上の寒ブリ！
店に戻り
これは旨そうだと思いとりあえず試食
しゃぶしゃぶ・・・
ポン酢につけて紅葉おろしと一緒に
口の中へ！
はふ〜！まいう〜〜〜！
焼酎のみてぇ
と思ったがこれからお客様が来るので急いで仕込み
一枚のブリの切り身を極力大きく適度に薄く
伊万里の大皿に盛り付けまし
すべて表示
