無題
== 決心 ==
これから先、生き甲斐として出来る限りお店をつずけていきたい。大家さんにお話しして、
再び貸していただける、嬉しかった、悲しんでなんかいられない。 残されたマスター自慢の薪窯を
耐震にして、店の外から中まで大掃除をして再出発しよう。 こう決心した時思い浮かんだのが、
藤久建設の社長さんでした。薪窯についてお話したのが、マスターが逝く２日前でした。
偶然でしょうか何か不思議な縁を感じて、すべてをお願いすることになって今日に至ってます。
我儘を言って、前と同じに作ってと、１２年前素人が作った自慢の窯は、悲鳴をあげていたのです。
今までのピッツァを作りたい！！そんな強い希望を受け入れて大変苦労をしている、社長さん以下
スタッフの皆さんに感謝してます。また内外の大掃除には、吃驚するほどですやはりプロですね。
毎日誰かが励ましに来て
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’’’じっくり手作り’’’
2009/3/18(水) 午後 8:15
カレーライスと同じく、ミートソースと言えばスパゲッティの代名詞ですが
わが店では開店以来のトップメニューです。じっくり手つくりを心掛けて！！
材料は挽肉和牛７０％豚肉３０％玉ねぎ、人参、ニンニク、ホールトマト、赤ワイン、オリーブオイル
スパイス類。これらを炒めたり、煮込んでいく、火加減がとても大事です。
自慢の味というよりも、お客さんに美
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＝＝たばこ＝＝
2009/3/18(水) 午後 2:38
最近特に肩身の狭い思いをしてます。
自宅では台所に椅子を置いて換気扇を回しながら、誰憚ることなく楽しんでいます。
困るのは外食のとき、禁煙マークが恨めしい。
ちょっとおかしいのが、喫茶店コーヒー大好きな私はよく立ち寄ります。そこで禁煙？
その店には２度と行かないぞなんて思う。
今もなんて書こうかなって、手を休めて煙草に
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接客業
2009/3/17(火) 午後 11:37
洋食や、この地方では珍しかった。５０年前カウンターと数席のテーブル席で、ステーキ、サラダ、スパゲッティ、スープ等、漁業で賑わっていた頃の話。都会の匂いが分かるお客さんでそれなりに忙しく、
若さもあり、午前１１時から夜中２時３時と働いてました。食材の洋ものは（輸入品とか）
仙台まで行かないと手に入らず、当時便利屋さんという職業の人がいて、仙台まで１時
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