いがじゅんの美食日記

みなさん、今年もよろしくお付き合いくださ〜い☆

おうちごはん

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牡蠣料理2種(牡蠣のジョン＆牡蠣のチゲ鍋)

みなさん、お久しぶりです！
体調が悪く、クリスマスも寝込んでいて、今年はちょっと悲しいクリスマスを過ごしていました。
みなさんは楽しいクリスマスを迎えて、年末年始の準備で忙しいでしょうね。

主人の実家から、毎年広島産の牡蠣をいただくのですが、今年も例外なく大量にいただきました！
いつも牡蠣フライばかりで、代わり映えしないので、今回は別メニューも作ってみました。

まずは牡蠣のジョンです！
牡蠣に塩胡椒をして、小麦粉をつけ溶き卵をからめて、ごま油でさっと焼きます。
酢醤油かポン酢をつけていただきますが、これがまたビールにすすむ一品なんですよ♪
お好みでコチジャンもつけていただくと、また本場っぽく感じられます！

　　　　　　　　　イメージ 1
　　　　　　　　　　牡蠣のジョン☆酢醤油かポン酢をつけて
　　　　　　　　　　(牡蠣、卵、小麦粉、ごま油、塩、胡椒)

お次は牡蠣のチゲ鍋です。
実は私、牡蠣に5回もあたっていて、本当はお医者様からあまり食べてはいけないと言われているので、
今回は主人の牡蠣入りバージョンと私の牡蠣なしバージョンを作りました。
好きで懲りずに何度も食べてはあたっているのですが、今回は体調も悪いのであきらめました。。。

　　　イメージ 2　
　　　　牡蠣入りチゲ鍋☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イメージ 3　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣なしチゲ鍋☆ちょっと寂しいです〜。


それでは明日から私の実家の家族と過ごしに出掛けますので、今年の更新はこれが最後になるかと思います。12月に入って、あまり更新できずにいましたが、来年からはがんばってアップしますので、今後ともよろしくお願いします！

それでは皆様、良いお年をお過ごしくださいませ〜(*≧∇≦)ノ~~~

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ひとりランチ(ドライカレー)＆ポテトチップスチョコレート

今日は祝日だというのに主人が仕事の為、ひとりランチです。
そこで自分のランチと主人のお夜食兼用で、残り野菜とほんの少し冷凍してあった挽肉を使って、
野菜たっぷりのドライカレーを作りました。
野菜室にあったお野菜を沢山入れたので、ほとんど野菜だけのドライカレーです。体には良いですよね♪

お野菜は玉ねぎ、人参、ピーマン、エリンギ、椎茸、舞茸などなどです。
本当は香菜をのせていただきたかったのですが、残念ながら切らしておりました。

　　　　　　　　　イメージ 1
　　　　　　　　　　ドライカレー☆
　　　　　　　　　　(挽肉、野菜各種、生姜、ニンニク、油、カレー粉、クミン他スパイス、
　　　　　　　　　　ケチャップ、ソース、ホットチリソース)

次は夕方、小腹が空いた時にいただきましたロイズのポテトチップスチョコレートです♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イメージ 2　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロイズのポテトチップスチョコレート☆

これは先日、友達から北海道土産で頂いたものです！
あまり甘いものが得意ではない私ですが、これならペロリといけちゃうんです！
ポテトチップスに絶妙に片面だけチョコがかかっていて、飽きのこない美味しさです♪
まだ召し上がったことのない方はぜひ一度、ご賞味くださいませ〜(*≧▽≦)/

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チキンおろし＆蓮根のはさみ揚げ

みなさん、こんにちは〜。
だいぶ調子も良くなってきましたので、先日からアップできなかった分の記事を
アップさせていただきま〜す。

まずはチキンおろし！これは大昔に私が通っていた大学の学食にあったメニューで、
私の1番お気に入りのメニューだったものです。
それをたまに食べたくなってしまうので、再現してみました♪
というより、鶏の唐揚げがあまって、翌日に別メニューにアレンジするためでもあります！

　　イメージ 1　
　　　　　チキンおろし☆
　　　　　(唐揚げ、大根おろし、めんつゆ、水、片栗粉、万能ネギ)
　　　　　＊これがご飯のお供に最高なんです♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イメージ 2　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蓮根のはさみ揚げ☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(蓮根、挽肉、しそ、玉ねぎ、小麦粉、揚げ油)

蓮根のはさみ揚げは蓮根が安売りしていて、主婦的に思わず、沢山購入してしまったので、
このメニューとなりました。
めんつゆ、ポン酢等をかけていただいても良いですし、
主人のようなソース党の方はソースをかけて揚げ物っぽくいただくのも結構いけます！

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我が家のカレーうどん

みなさん、お久しぶりです。
ご心配をおかけしました！励ましのお言葉等、本当にありがとうございます。
とても嬉しくて、支えになりました。

5日ぶりの更新です。だいぶ怠けてしまいましたね(っ´ω｀c)。
体調はまだ本調子ではなく、休み休みしながらの状態が続いていますが、ご了承下さい。

今日は溜まっている記事を少しずつアップしたいと思います。
まずは我が家のお手製カレーうどんです♪
ちなみに昨日の私の夜ご飯と主人のお夜食となりました。

　　イメージ 1　
　　　　　カレーうどん☆
　　　　　(冷凍うどん、カレールー、めんつゆ、水、玉ねぎ、豚バラ肉、長ネギ、サラダ油、牛乳)

たぶん10分程で出来上がりますが、これが結構美味しいんです♪
簡単なのでレシピを載せま〜す。よかったら、参考にしてみてください！

〜我が家のカレーうどんレシピ〜
�‘撻丱蕕閥未佑�をサラダ油で炒めます。
�∂屬畚�わったところにめんつゆと水を加えて煮立たせます。
�３ソ舛鮗茲蠅泙后�
�げ个鮖澆瓩謄�レールーを入れます。
�ケ�し味に牛乳を少々入れ、冷凍うどんも入れて温まれば出来上がり！

みなさんのおうちでもきっと同じような作り方かもしれませんが、
我が家↑の作り方と違っていたり、違う食材を入れるのであれば、ぜひ教えて下さい！
お待ちしております（＞∀＜）ノょろしく！！

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ひとりランチ(ナポリタン＆ガーリック鶏丼)

この3日間、体調が優れず臥せっていました。
特に喉が痛くって、咳がでて体力を消耗したようです。
鶏南蛮蕎麦をいただいて、復活したかと思っていたのですが、どうもダメでした。

そんな体調が悪い中、どうしても食べたくなったのが、ナポリタンでした。
体調が悪いのに、こんな油っぽいものいただいてしまいましたが、落ち着くお味なんでしょうかね。

　　イメージ 1　
　　　　　ナポリタン☆
　　　　　(パスタ、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、ケチャップ、塩、胡椒、パセリ)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イメージ 2　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガーリック鶏丼☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(鶏肉、玉ねぎ、水菜、ニンニク、生姜、醤油、紹興酒、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん、ウェイパー、粒胡椒、ご飯)

今もあまり本調子ではありませんので、あまり記事を更新できない日が続きそうです。
皆さんも寒いし、忘年会シーズンですので、体調に気を付くてくださ〜い！

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