■ 良塩 ■ 干潟塩＆神草塩

++ 韓国冷麺 ++

おはようございます

 

今日の木浦市は、くもりで久しぶりに涼しい朝となっていますが、みなさんの地域は

 

如何でしょうか

 

 

先日、これからの時期、韓国の方なら何度かは食べたくなる冷麺を頂きました♪

 

去年まで私は、冷麺があまり好きではなく、自分から好んで食べるということはなか

 

ったのですが、今年初めて食べたいな〜と思い食べに行ってきたんです

 

去年までは、ゴムみたいな感触の麺がゆるせなくて、やっぱり日本のラーメンが食

 

べたいとよく思ったものでしたが、今年はどうしたものか。。。＊＾＾＊

 

韓国での生活も、もう９年。。。

 

日本のあれが食べたい、これが食べたいと思ってきた何年でしたが、日本に帰って

 

生活をすると、韓国のあれが食べたいこれが食べたいとなるものなのかな？

 

 

 

 

 

 

冷麺は、２種類あって、氷状のだしで頂くムルネンミョンとヤンニョムを混ぜ混ぜして

 

頂くビビンネンミョンがありますが、私は、ビビンネンミョン派

 

ビビンネンミョンを頂きながら、サービスで頂いたムルネンミョンのだしを飲むのが

 

サイコーです

 

皆さんも、韓国に来られる機会があれば、ぜひ試してみてくださいね

♪ 今日の収穫 ♪

こんにちは

 

２，３日雨が降って、ほったらかしていた畑に行くと、トマトも一つようやくあか〜〜く

 

熟していたので、収穫してきましたっ☆

 

ブロッコリーも

 

辛みの少ない青とうがらしもっ

 

ナスも、きゅうりも〜〜

 

今日も嬉しい収穫でした

 

 

 

 

♪ 家庭菜園にチャレンジ ♪

すっかり、すっかりご無沙汰してますが、皆さんお元気でしょうか

 

私はというと、頑張っていたお仕事ですが、余りにも毎日がハード過ぎて辞めること

 

にしました

 

当分の間は、欲張らずに日本語と中国語の課外授業だけにしておきます＊＾＾＊

 

 

 

 

少し、時間にも余裕ができ、機会があったので、家庭菜園を始めています

 

初めての野菜作りに、最初は全部実らないのだろうと思っていましたが、意外にも、

 

全部しっかりと、実ってくれてるんです

 

植えているお野菜は、ブロッコリーに、ナス、きゅうり、トマト、青梗菜、韓国唐辛子、

 

長ねぎ、サンチュ

 

 

 

 

 

 

トマトも、いっぱい実をつけていたので、あとは赤く熟すのを待つのみ

 

自分で作った野菜だから、子供達にも安心して食べさせられるし、子供達も自分達

 

の畑でできた野菜だから、より一層喜んで食べてくれますよっ

 

やっぱり、やり始めてよかった〜〜

 

 

今週から韓国も、梅雨入りしました。

 

ジメジメした日が続いていますが、健康管理には十分気をつけて、頑張っていき

 

ましょう〜〜

 

 

ご無沙汰してます！

ご無沙汰してますが、皆さんお元気でしょうか？

私はというと、夏休みを日本で過ごし、
こっちに帰ってきてからすぐにお仕事をすることになり、バタバタしています

iphoneで画像もアップできるアプリがでているにも関わらず、こっちでは、サービスの対象外になってるようで、携帯からの画像付きの記事がアップできないのがとても不便です

携帯でネットができる環境になるとなかなかPCも使わなくなってしまいますね。。

また近々、PCから更新しますね〜

＋＋ 塩麹 ＋＋

こんばんは〜

 

またまた、ご無沙汰をしてしまって、申し訳ありませんでした〜〜。。

 

日本で夏休みを過ごした後、こちらに戻り、超ハードスケジュールになってしまっていて。。。

 

時間が足らない生活になっています＾＾；；

 

遊びに行けてなくって、ゴメンナサイ〜〜〜

 

 

さてさて、今回帰省した際に、絶対に作ってみたかったのが、コレ

 

 

 

 

 

塩麹です〜〜

 

 

 

 

＜材料＞

麹（乾燥タイプ）２００ｇ

塩　６０ｇ

水　３００ｃｃ

 

 

 

 

 

 

＜作り方＞
1　乾燥麹（200ｇ）を細かくほぐしてボウルに入れ、塩（60ｇ）を加え、全体になじませるように混ぜたら、水（300ｃｃ）を加えて、さらにさっくりと混ぜ合わせる。

2　1を大きめの密閉容器（タッパー）に移して表面を平らにならしたら、

ゆるくフタを閉めて常温に置く。（2〜3日に1度かき混ぜてください。）

※気温が暖かくなる時期は発酵が進んで、麹と水が分離することがあるので1日1回混ぜるとよいそうです。

●作る時のポイント

大きめの密閉容器で、ゆるくフタを閉めること！発酵中に二酸化炭素が

発生しますので、空気の逃げ道を作るために、フタは必ずゆるく閉めて

ください。

3　常温まま1週間から10日ほど放置して、熟成させれば完成です。

（できあがりの目安は軽くトロミがつけばOKです。）

●保存のポイント

塩麹が完成して保存する時は、しっかりフタをしめて冷蔵庫で保存して

ください。冷蔵庫で半年間は保存可能です。

 

＋＋　はなまるマーケットで紹介された作り方です　＋＋

 

 

塩麹を作る際に、神草塩（アッケシソウ塩）を使いたいからと、ご注文を頂いて

 

私もすっごく作りたくて、気にはなっていたんですが、

 

こちらでは、普通に麹っていうのが、売られてなくて見つけられなかったんですよ

 

ね。。

 

なので、帰省した際に、早速作ってみましたよ〜〜♪

 

すっごく簡単にできるんですよね

 

そして、色々な料理に大活躍してくれるんですよね〜

 

 

こっちに戻ってくる際に、麹だけを持って帰ってこようと思っていましたが、すっかり

 

忘れてしまって、荷物の中に入ってませんでした。。

 

また、送ってもらわなきゃ〜〜＊＾＾＊

 

万能調味料の塩麹作りにも、干潟塩、神草塩（アッケシソウ塩）使ってくださいね

 

 

 

ネットショップはこちらhttp://iisio.cart.fc2.com/

 

＊　現在、神草塩ザラザラタイプ５００ｇ品切れになってしまってます。。

　　９月末頃には、郵送可能になるかと思います☆

　　１５０ｇ入りは大丈夫ですからね〜♪

 

 

 

 

明日は、また台風が直撃する様で、子供達の幼稚園も学校もお休みです。。

 

気をつけなきゃ〜〜＾＾

 

では、また明日から頑張っていきましょうね〜〜〜