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おはようございます〜！
一昨日の久しぶりのバレーボールの練習のため、今日全身筋肉痛に襲われている
いいしおです
 今日も今朝はかなり冷え込んでいますが、すがすがしい日和となっております＾＾
皆さんの地域は如何でしょうか？
さて、今日は先日帰省の際にオフ会をさせて頂いたPONちゃんがアッケシソウ塩の
ことを紹介してくださっていたので、こちらでも紹介させて頂きます
 皆さんも、参考にしてくださいませ〜〜
 PONちゃんがご紹介してくださった記事はこちら
 いいしおさんとはブログとしては約3年かな？長〜いお付き合いをさせて頂いております。
韓国にお住まいで都草島（トチョド）の天日海塩をご紹介されておられます。
長年興味のあった『アッケシソウ塩』を昨年末、やっとご注文する事にしました。
天然塩なので結晶が大きくて、普段粒子の細かい塩〜あら塩程度しか使ってませんで、若干使い勝手になれるにの。。。。
お塩そのものが美味しいので、コレだけで調味料になります。(o^-^o)
身近な料理にボチボチ取り入れております。
ここ最近でヒット料理は、砂肝（砂ずり）を塩で炒めるだけの簡単料理です。
いつもは大きめに切って、普通の塩を振りかけて、魚グリルでシッカリローストしてましたが、
縮んで時々網から落ちちゃうので、今回はアッケシソウ塩使ってフライパンで作ってみる事にしました。
■作り方■
砂肝を薄くスライスしアッケシソウ塩を馴染ませ、更に直前にパラパラとお塩を振りかけてから、テフロン鍋で炒めます！
我家はしっかりとした歯応えが好きなので、水分を飛ばす様な感じで炒る感じでしっかりと炒めます。
水分を飛ばした方が、砂肝の嫌な臭みも飛んで更に美味しく感じますぅ〜♪(⌒-⌒)
アッケシソウ塩用のミルを購入して食卓塩風に簡単に使える用に工夫しました
先日25日にアッケシソウ塩サラサラタイプも出来たとのご報告がありましたが、風味が違ったりするとの事で。。。
トマトスライスにパラパラ塩で美味しく食べたいσ(^^ )ﾜﾀｼ ！
荒い粒子で何度もかけて食べてましたが、すり鉢でつぶすといいですとの事でしたので。。。。
な〜んだ！
金曜日、食事の後の1番のお買い物目的は、岩塩＆ペッパーミルでした。
色々と大きさや値段等で悩んで、手頃なお値段のコンパクトなサイズにしました。
早速使用してみて・・・・。
アッケシソウ塩は湿ったお塩で思った以上に柔らかく、もしかしたらすりゴマ用ミルでも良かったような気がしました。
でも十分十分♪ヽ(*^▽^*)ﾉ″
トマトや生野菜にサラッと馴染む感じで愛用調味料になりそうです。(*^▽^*)
 アッケシソウ塩は、トチョドの天日海塩の小粒のものを選別して、それにアッケシソ
ウの粉末をミックスしているのですが、小粒と言っても、日本で普通に販売されてい
るお塩に比べれば大粒の方なんです。
アッケシソウ塩のサラサラタイプもあるのですが、塩の結晶の一粒一粒に海のミネラ
ル成分も凝縮されていますので、ザラザラタイプをおススメしたところ、PONちゃんは
ミルを使ってくださったようです
 岩塩ではないので、塩の結晶が潰れたさいに中の水分（にがり）が出るので、ミルで
はちょっと無理だと思っていたのですが、何とかいけてるようです〜
 PONちゃん、ホントに有難う〜〜〜
 これからもヨロシクお願いします
 では、皆さん今日も素敵な１日を〜〜〜
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〜料理編〜
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コメント（16）
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こんばんは！
そちら日本はゴールデンウィークに突入ですねっ☆
皆さん、連休楽しんでらっしゃいますか？！＾＾
韓国に旅行される方も多いのでしょうねっ。
でも、今年は中国の上海万博に行かれる方も多いのでしょうね〜〜♪
私も、約１０年前は上海に住んでいましたが、久しぶりに行きたいものです＾＾
ゴールデンウィークは海外で〜♪ って方も多いのでしょうが、国内で楽しまれる方も多いはずっ！
その中でも京都に遊びに行く計画のある方！
京都でおもいっきり遊ばれた後は、ぜひ京都の韓国料理専門店こみょんさんにお立ち寄りくださいっ＾０＾
素材にこだわり、保存料や添加物、化学調味料等を使っていない安心安全でおいしい韓国料理を堪能して
頂けますよ♪
今シーズンから開始したタッカンマリ（鶏の一羽鍋）の鶏は京地鶏を丸ごと使用。
からしたれ、黒豆ポン酢だれ、 柚子こしょう、韓国トチョドの天日海塩 「アッケシソウ塩」など
4種のたれをお好みでつけて頂けるそうですよ＾＾
タクハンマリ 京地鶏一羽鍋 コース
韓国惣菜各種 キムチ各種
玉子雑炊 または うどん
デザート
お一人様 3,800円
５月１日からは鴨川納涼床でのお食事も楽しめるようですっ♪
ぜひ皆さん、お立ち寄りくださいね〜！！
こみょんさんのブログはこちら
 素敵な連休をお過ごしくださいね  |
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こんにちは〜！ こちらは、先週から雨だの曇りだの。。。 良くない天候が2週間ほど続いていると思ったら、昨日は雪！＞＿＜ 今朝、外を見たら銀世界となっておりました。。 春はもうそこまで来ているのに〜〜〜♪ 早く暖かくなってほしいですね！！ 気候の変わり目、体調管理には十分気をつけてくださいね〜〜〜＾＾ 寒い日といえばやっぱりお鍋が食べたくなりますよね〜〜☆ ブログ友達のじーじがまた塩ちゃんこを紹介してくださってましたので、皆さんも作ってみては如何 ですか〜〜？＾＾ ふぐやはまぐり、鱈、鶏団子、豚しゃぶ肉なども入っていて、超豪華なお鍋ですよね〜〜♪ 塩ちゃんこというだけあって、ベースはアッケシソウ塩と天然特製出汁で、白だし、みりん、酒少々で 味付けされているそうですよ＾＾ お仕事で出張なんかも多いじーじですが、よくマメに色んな料理をされているのに感心させられて しまいますっ☆ じーじのブログはこちら → http://blogs.yahoo.co.jp/gonbeii596 塩ちゃんこ記事はこちら → http://blogs.yahoo.co.jp/gonbeii596/32316041.html 天然特製出汁記事はこちら → http://blogs.yahoo.co.jp/gonbeii596/32162076.html/ アッケシソウ塩紹介記事 → http://blogs.yahoo.co.jp/gonbeii596/5006532.html/ じーじ、いつもホントに有難うございます〜〜♪ お忙しいでしょうが、お体にだけは気をつけていきましょうね〜〜〜＾＾ 皆さんも、ぜひじーじのブログに遊びに行ってみてくださいねっ☆ |
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こんにちは〜！ 今週は雨で始まっているこちら韓国の木浦ですが、皆さんのところは如何ですか？＾＾ 今度の日曜日は、バレンタインデーですねっ☆ 旧暦の１月１日だということで、こちら韓国のお正月でもありますっ！ 私達は金曜日には旦那の実家へ行って、あれやこれやの準備をお手伝いすることになると思うので、 ちょっとブルー気味ないいしおです＾＾；； バレンタインどころじゃなさそう。。。。＞＿＜ 皆さんは、どうぞ素敵はバレンタインをお過ごしくださいね〜〜♪ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ さて、気を取り直して。。。 またまたブログ友達のぷんちゃんがアッケシソウ塩を使ったお料理を紹介して下さっていたので、 紹介させて頂きますね〜〜♪ ぷんちゃんが作られたお料理はこちら↓ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ クレソンとホタテのチャーハンを作ってみました♥ 旦那ちゃんの大好きなホタテとの組み合わせです♪ アッケシソウ塩とコショー、酒、にんにく、そして最後にレモン汁を。。。 これならクレソンの香りも気にならずに美味しく食べれると 定番入りとなりました♪ ぷん「クレソンを注文する時は一緒にホタテもね♥（笑）」 旦那「うん♥」 相変わらず単純旦那ちゃんです（笑） ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ もう１品♪ �，気鵑泙鮖伊腓�ろしにしたものを塩を振って酢に3分くらいつけます。 ��皮をお好みで剥く ��サンマを皮を下にして、タッパに並べ入れ、甘酢しょうが、大葉、酢飯の順につめラップをかけて押す。 �い�皿にうつし、好みのサイズにカットして、しょうがとネギをのせる。 あっという間に出来てとても美味しいので、定番入りです♥ 画像のご飯が黒いのは玄米・黒酢・黒糖を使ってるためです。。 見た目はイマイチだけど、玄米が好きじゃない旦那ちゃんもお寿司にすれば喜んで 食べてくれます♥ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ぷんちゃん！ おいしそうなレシピ有難うございます＾＾ ぷんちゃんはエコたわしも作られていて、とてもキュートなエコたわしたちもたっくさんっ＾０＾ ゴルフの練習も頑張られているぷんちゃんのブログはこちら↓ 皆さんもぷんちゃんのブログに遊びに行ってみてくださいねっ！！ そしてそして、低血圧だっというぷんちゃん☆ お食事に運動にと気をつけられていますが、アッケシソウ塩もぷんちゃんの低血圧値を正常値に導いて くれるのに一役買ってくれたと信じているいいしおです＊＾＾＊ 健康が一番っ☆ 皆さんも、トチョドの天日海塩＆アッケシソウ塩でこういう料理作ったよ〜！ってのがありましたら、 どんどんご紹介してくださいね〜♪ 追って、こちらでも紹介させて頂きますねっ＾＾ |
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こんにちは〜！ 昨日、一昨日とこちらはまたすごい雪で娘の幼稚園も休園となり家から一歩もでれない日でした＞＿＜ そちら日本もすごい寒気に襲われていたようですが、皆さん足元には十分に気をつけてくださいねっ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ さて、今日ご紹介させて頂くのは、京都の韓国料理屋さんこみょんさんがアッケシソウ塩を使って作って 下さったお料理です♪ こちらの韓国料理屋こみょんさんでは、素材にこだわられているのはもちろん、お料理にも化学調味料、 保存料、添加物等は一切使われておらず、安心しておいしい韓国の宮廷料理や家庭料理が楽しめるお店 ですので、皆さんもぜひ足を運んでみてくださいね！！ こみょんさんが教えてくださったお料理はこちら↓ 〇 〇 〇 〇 〇 〇 〇 〇 里芋のジョンですっ☆ 里芋は皮を剥いて塩水で洗い 蒸し器で20分ほど柔らかくなるまで蒸します。 蒸し器が無い方は電子レンジでも大丈夫だと思います。 皮ごと蒸して 剥いてもOK! 柔らかくなったらすり鉢で細かくつぶして練ります。 アッケシソウ塩・胡椒・すりにんにく少々・小麦粉 または片栗粉少々を加えて混ぜます。 里芋の風味を生かしたいので にんにくやお粉類はごく少量に。。。 手に菜種油をつけて（かなり引っ付きます！） 小さく丸めてごま油をひいたフライパンで焼きます。 生の赤唐辛子で飾りをするのが韓国流ですが 今はパプリカの方が断然手に入りやすいのでパプリカを使いましょう。 赤パプリカと黄パプリカを細く切ったものを上面に乗せ 裏返してさっと焼きます。 火が通っているのでさっと焼くだけでOK♪ 里芋の白さを生かす為 弱火で焼きましょう。 たれはお好みで そのままでも塩味がついていますし カンジャン（醤油）につけても！ 当店では自家製のヤンニョムカンジャンで召し上がって頂きます。 お餅の様な食感の里芋の煎 前菜にも喜ばれますよ〜ヽ(´▽｀)/ 〇 〇 〇 〇 〇 〇 〇 〇 かわいいですよね〜〜♪ やっぱりお料理って彩りや盛り付けも大事ですね！ アッケシソウ塩で里芋の素材の旨みが引き出されていそうで、私もぜひ作ってみたいと思います♪ こみょんさん、ステキなお料理のご紹介有難うございました〜〜〜＾０＾ こみょんさんのブログはこちら→http://ameblo.jp/comyon-ponto/ 皆さんもトチョドの天日海塩＆アッケシソウ塩を使ったお料理がありましたら、ご紹介ヨロシクお願い します〜＊＾＾＊ 素敵な週末を〜〜♪
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