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こんにちは
 皆さん、如何お過ごしでしょうか
 今日は、本場韓国料理の先生のおうちごはんを紹介したいと思います
 韓国の方は、本当にキムチがなければご飯にならないくらい、毎食の様にキムチが
必要です。
今日、ご紹介する料理はキムチと豆腐を一緒に炒めていますが、そのままキムチと
豆腐だけを一緒に食べることも多いですよ
 キムチと豆腐の炒め物 こちら
 ☆材料☆
キムチ、豆腐半丁、、玉ねぎ１/３、エリンギ１本
えごまの油又はごま油大さじ２、にんにくのみじん切り１/２、
オイスターソース小さじ２、
砂糖小さじ１、とうがらしの粉大さじ１
水１/２カップ、水溶き片栗粉、ごま油小さじ１
☆ 作り方 ☆
１、材料を切っていきます。
キムチは２CM幅くらいに切り、玉ねぎはスライス、エリンギは横半分に切った後縦にスライスしておきます。
豆腐は、２CM幅くらいにさいころ切り。
２．炒める。
香りがでてきたら、キムチ、玉ねぎ、エリンギ、とうがらしの粉 を入れて少し炒めます。
炒まってきたら、豆腐、水を入れ、オイスターソース、砂糖、
を入れて沸騰させます。
３．仕上げ。
沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、火を止めてごま油を入れて出来上がり。
簡単ですよね〜〜
 そのまま、おかずとして食べてもOKですし、ご飯の上にかけて食べてもOKです
 お試しあれ〜〜〜 |
☆本場韓国料理レシピ
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コメント（13）
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こんばんは〜！
ご無沙汰してます
 この約２週間ほど、ちょっと鬱気味だったいいしおです。
７月末から８月末にかけて、約１ヶ月日本の実家で存分に遊んで帰ってきたのです
が、こちらに帰ってきてからのギャップが大きいのか、気分的に急降下しておりまし
た。。。
まっでも、気分を入れ替えるしかありません！！
また前向きに頑張っていきたいと思います♪
皆さんは、如何ですか
今年の夏はかなり暑かったので、体調崩されている方も多いようですが、そういう時
は、体調が良くなるまで無理しないほうがいいですよ〜〜＾＾
お互い前向いていきましょう〜〜〜
 さて、今日はご紹介させて頂きたいのが、本場韓国料理の先生のお料理なのです
が、野菜味噌ですっ。
肉味噌は、日本でもよく聞きますが、野菜味噌って聞かれたことありますかっ
 保存もできるし、とても便利で体にうれしい一品ですので、ぜひ参考にしてみてくだ
さいね
  野菜味噌 ＜材料＞
玉ねぎ１個、韓国かぼちゃ（ズッキーニ）１/３個、豆腐半丁、白ネギ１本、
油大さじ１、天然調味料大さじ２、味噌１/２カップ
＜作り方＞
１．材料を同じくらいの大きさに切る。（ない材料は他の野菜で代用可）
２．お味噌を炒める。
油をひいて、油とお味噌をなじませながら炒めていきます。（えごま油使用）
３．２．に豆腐、長ネギ以外の野菜を入れて一緒に炒めます。
蓋をして弱火にかけておくと野菜から水分がでてきます。
４．野菜から水分がでてきたら、蓋をあけて豆腐、長ネギを入れて天然調味料（じゃこやえびや乾燥しいたけの粉末等）を入れ強火で炒めます。
５．水分が適度になくなれば出来上がり♪
蒸した白菜やキャベツ、レタス（サンチュ）等の野菜にご飯を野菜味噌を包んで食べ
ればGOOD〜〜〜
  は韓国かぼちゃの葉です＾＾冷蔵庫で約１週間ほど保存可能です
ぜひお試しあれ〜〜〜！
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こんにちは
昨日のワールドカップ韓国VSアルゼンチン戦、韓国負けちゃいましたね。。
 やっぱりアルゼンチンはお上手ですわ〜〜〜。。
私は、やっぱり日本を応援していますが、実は、初戦の時も期待はしてませんでした
＾＾；
でも、初戦を見て、日本もなかなかやん〜〜〜
 ってことでちょっと期待し始めましたよっ！！
頑張ってほしいですね〜〜〜☆
 さて、今日はいつもの韓国料理の先生のレシピをご紹介したいと思いますが、
韓国の方はご飯を食べるときには、必ずスープも一緒に頂くのですが、今回の
キムチと豆もやしのスープは、お酒を飲んだ次の日の朝なんかに、へジャンクッ（解
腸スープ）と言って二日酔いの朝に、胃腸の負担をほぐしてくれ、すっきりさせてくれ
るスープの一つでもあります。
二日酔いの朝にもコレを飲むと気分もシャキッとするようです
日本人には、朝からキムチというのは受け入れがたいかもしれませんが、慣れると
ホントに気分もシャキッとするものですよっ＾＾
梅雨のジメジメした日が続いているかと思いますが、少し辛いスープでも飲んで
気分をシャキッとしてみるのもいいかもしれませんねっ
 キムチと豆もやしのスープ
こんな感じです
＜材料＞
豆もやし１５０ｇ、白ネギ１本、玉ねぎ１/４個、キムチ少々、すりおろしにんにく１カケ、唐辛子の粉大さじ１、じゃこの粉末大さじ１、塩（天日海塩）おおさじ１
作り方は、お鍋に３カップのお水と上の材料を入れ、蓋をして１０分ほど煮るだけ
薄ければお塩で味を調えるだけですっ☆
こういうスープにも精製塩なんかを使っていては、塩辛くとおいしいスープにもならな
いので、天日海塩又はアッケシソウ塩を使ってくださねっ
 先生は、粉末にしたじゃこの粉を使っていますが、私はこのスープを作るときは、
だし雑魚をそのまま４，５匹いれて作ります。
そして、唐辛子の粉の代わりにキムチの汁もいれますっ♪
これを煮立てると、とてもいい味のスープができるんですよね〜〜
簡単ですので、皆さんもぜひお試しくださいね〜〜！！
では、よい週末を〜〜
いつも応援ありがとう♪
ポチ〜とお願いします＊＾＾＊
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おはようございます
週明けの月曜日、皆さん如何お過ごしですか？？
こちらは、土曜日からずっと雨が続いています
 雨が続くと、なんだか気分までうせてしまいますが、負けずに頑張っていきましょう＾＾
さて、今日はこちらで韓国料理の先生が紹介されているお料理の紹介をさせて頂い
ていますが、今日は料理をするのが億劫なときにピッタリの料理、豆もやしのご飯を
紹介させて頂きます♪
私もよく作りますが、超簡単なので皆さんにもぜひ活用して頂きたいなと思います☆
豆もやしのご飯はこんな感じ
作り方は簡単♪
ご飯と一緒に豆もやしを一緒に炊いて、できた豆もやしご飯の上にキムチ、きゅうり
をのせてヤンニョム（合わせ調味料）をかけるだけ！
ヤンニョムは、醤油大さじ２、ごま油大さじ１、砂糖小さじ１、ごま、刻みにんにく、刻
みねぎを適量混ぜて作っておきます。
ご飯にかけて混ぜ混ぜして頂きます。
これは、超簡単で超おいしく頂ける即席ビビンパです♪
皆さんもぜひお試しくださいね〜！
では、今日も良い１日を〜〜！
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おはようございます♪ 日曜日の朝、皆さん如何お過ごしですか〜〜？＾＾ 私は、朝９時から日本語の授業があるはずだったのですが、今日はできないとのことで、ちょっとPCに向 かう時間ができましたっ☆ 今日はまだ子供も寝てますし〜〜〜＾＿＿＾ ってことで、今日はご紹介させて頂きたいのが、韓国のプゴクッスープです♪ 聞くところによると、日本のテレビで韓国人のおばさんが毎日プゴクスープを飲んで、お肌がキレイにな ったとか、ダイエットに成功したとの内容の放送がされたようですが、聞いてちょっと驚きましたっ。 っていうのは、こちら韓国でプゴクッスープは、お酒を飲んだ次の日とかに、２日酔いを和らげてくれる スープの一つとして知られていますが、お肌がキレイになるとかダイエットになるとかいう話は初めて 聞いたからですっ＊＾＾＊ でもでも、実際プゴクッは栄養価の高いスープなので、ぜひ皆さんにも飲んで頂きたいなと思い、いつも の韓国料理の先生も作ってらっしゃったので、レシピを伝授したいと思います♪ ■材料■ 干しスケソウダラ１/２匹、にら３０ｇ、卵２個、えごまの油（ごま油でも可）小さじ１/２、摩り下ろし にんにく少々、ネギ１本、、塩大さじ１（トチョドの天日海塩）、コショウ ■作り方■ １． 干しスケソウダラの身を取って、切っておく。 ２． 干しスケソウダラの頭と皮、骨でだしをとる。 １０分程煮出して頭、皮、骨をだしてください。 ３． １．で切っておいた身をミキサーで粉砕します。 ４． ３、の粉砕した干しスケソウダラの身とにら、卵を混ぜ合わせます。 ５．２．で煮出したスープの中に、塩大さじ１、摩り下ろしにんにく、ネギ、あれば青とうがらし等と入れて、沸騰させ煮立っているスープの中に、４．で混ぜあわせたものをスプーンですくってスープに入れていきます。（団子の様に） ６．５．のお団子スケソウダラはすぐにできるので、コショウ、えごまの油で味を調えて完成♪ 味が薄いようであれば、塩で味を調整してくださいっ☆ 先生はちゃんと頭や皮、骨を使ってだしをとっていますが、我が家には干しスケソウダラの身しかなかっ たので、身をミキサーにかけてにらと卵で団子にしたのだけを入れて作りましたが、おいしかったですよ ＾０＾ （ジャコと昆布の天然調味料も入れました） 作り方も色々とあるようですが、身をミキサーにかけずにそのまま入れると、ちょっと口の中でぼそぼそ として、身を食べ残すこともあるので、こうして身を粉砕してあげると、ひと手間かかってしまいますが 身も残さずに食べられるので、とてもいい方法だと思いますっ☆ 皆さんもぜひチャレンジしてみてくださいね〜〜！！ では、素敵な休日を〜〜＾＾ （もう、子供も起きて騒ぎはじめましたわっ＾＾；；） いつも応援ありがとう♪ |
