転勤妻の裁縫箱

イチゴジャム

最近イチゴが沢山出ているので、毎年恒例のイチゴジャムをつくりました。

今回は近くの八百屋さんで１パック１００円！？の破格の値段で売っていたので沢山作りました。
半分は冷凍してイチゴミルクジュース用にしました。
これも美味しいんです♪

イチゴジャムに合わせてイチゴ柄のビンにつめたらなんかいい感じです＾＾
ヨーグルトに、パンにと明日から大活躍です。

作り方

材料　　イチゴ２パック
　　　　砂糖（イチゴの半分くらいの量ですが、お好みで加減してください）
　　　　レモン半分の絞り汁


１、イチゴのヘタを取って軽く洗う
２、さくらんぼくらいの大きさに切る
３、お鍋にイチゴとイチゴの半分くらいの量の砂糖とレモンの絞り汁を入れて２０分くらい弱火で煮る

以上です〜。とっても簡単なのにすっごく美味しいので是非試してみてくださいね！

注意点は煮てる間吹きこぼれることがあるので、なるべく目を離さないようにしてください。
私はうっかりトイレに行っている間に吹きこぼれてしまい、コンロがイチゴだらけになっちゃいました＾；

じゃがいもブレッド

o_yo_yo_6さん
http://blogs.yahoo.co.jp/o_yo_yo_6
のブログで見て、おいしそ〜、と思っていたところ、作り方を教えてもらったので、早速作ってみた「じゃがいもブレッド」です。同量のホットケーキミックスとジャガイモのすりおろしにミルクを大さじ２杯ほど加えてオーブンで焼きました。

ホットケーキミックスではこれまでホットケーキしか作ったことはなかったのですが、じゃがいもと混ぜるとすごくしっとりして新食感でした。

食べて一口目は、味が薄いかなぁ〜、と思ったのですが、バターを付けていくつか食べていくうちにこの食感と、ほんのりジャガイモの味にはまりました＾＾；

朝食として食べたのですが、さっぱりしているので朝食にはちょうどいい感じです。
でもジャンキー好みの夫はちょっと物足りない様子でしたが・・・。

でも次作るときは、ちょっとお砂糖を加えてみたり、卵を混ぜてみても美味しいかも、と思いました。
改良の余地あり、なので究極の「じゃがいもブレッド」作りをしようと思います。

簡単だし、材料も少しでいいので、また作って食べたいなぁ〜。

簡単大学イモ

知り合いから大量のさつまイモをいただいたのですが、オーブンの焼き芋にも飽きてきたので、大学イモを作ってみました。

本には簡単大学イモと書いてあって、本当に簡単で、美味しかったのでここでも紹介したいと思います。

１、さつまいもを切って油でキツネ色になるまで素揚げする
２、はちみつをからめて、ゴマを振る

以上です。
出来立てはほんとにおいしかったです。

簡単みたいですが、私はほんとの大学イモの作り方がわからないのでどれくらい簡単なのかは分かりませんが、これはすぐできました。

さつまいもがあまっている方は是非どうぞ。

兄弟丼

主婦になってそろそろ二年になりますが、食事はいつものことだけど悩みます。
なるべく節約料理をしたいところです。

そこで私が食事を作る際のテーマは
１、健康的な食事
２、美味しいこと
３、出来るだけ簡単なもの
４、夫が喜んで食べるもの
５、食材は安く

まあこんなことを考えながら料理してます。
そんな中で、我が家で日曜の朝兼昼ごはんに食べるのがこのドンブリです。

調理時間は多く見ても５分です。
豆腐に納豆で油は使ってないのでヘルシーだし、材料費も安いです。
食にうるさい夫もよろこんで食べてます＾＾；

ちなみにこの料理は「美味しんぼ」の山岡さんが紹介したものです。
だまされたと思っていちど試してみてください。

友達に出すと「納豆ととろろ？」とまず聞かれます。豆腐は納豆とぐちゃちゃに混ぜるとトロトロになってとろろみたいになるんです。

写真で作り方はわかると思いますが、一応説明します＾＾；。

材料（二人分）　　豆腐半丁　納豆２パック　ごはん　かつおふりかけ　
　　　　　　　　　あとはノリなど

１、納豆を混ぜて豆腐を加えてぐちゃぐちゃに混ぜる
２、白いご飯にかつおふりかけをまぶす
３、ごはんの上に納豆と豆腐を混ぜたものをのせる
４、ノリなどトッピングする

以上です。お好みで醤油等を加えてください。
見ての通り、見た目はあんまりよくありません。でも納豆好きならハマルはずです。

かつおふりかけがなければ白いご飯の上にかけても美味しいです。
ちなみに私はご飯に混ぜるふりかけはいろいろ試した結果、かつおふりかけが一番合うと思いました。
このタイプのかつおふりかけ以外にもウェットなタイプのかつおふりかけもおいしかったです。

でものりたまとかすきやき味のふりかけだとイマイチでした。旅行の友とかもイマイチです。ご飯をたまごご飯にしてみてもイマイチでした。

もしかつおふりかけ以外に、この兄弟丼に合う美味しいふりかけを見つけた方はどうか教えてくださいね！