加工所フル稼働！

写真：味噌づくり

　ずいぶんご無沙汰してしまいすみませんでした。

　さてこの時期、町内の農産物加工施設は、味噌、豆腐、りんごジュースのなどの加工でフル稼働！。
その殆どが奥様たちのグループです。

　毎月の月始めに翌月の予約の受付を行いますが、予約日には早朝から多く人が並びます。

　これぞまさしく地産地消です。（残念ながら塩だけは地元産とはいきませんが）
　手間と時間はかかりますがその分おいしいものが出来上がります。

　町内の加工施設では、豆腐、味噌はもちろん、ジュース、漬物、おやきやパン、そしてアップルパイ等のお菓子類など、様々な加工品を作っています。その殆どが女性たちのグループです。

この町に限らずどこの町村でも女性のパワーは大きなものですが、こういった奥様たちの活躍が町の原動力であり、町の財産と痛感しています。・・・事務局（よし）

[アップル]

いつもの年よりも早い春の訪れですね。
味噌づくり、懐かしい光景です。私の小さい頃は、近所の何軒かが集まって、大人も子供も一緒に味噌づくりをしてました。年中行事の大事なひとつでした。
煮えたての豆を母にもらって食べた事を思い出しました。
味噌づくりって”食育”の原点だと思います。

[いいづなまち fan club]

[ アップル ]さん、心温まるコメントありがとうございます。
私も、子どもの頃、煮えた豆やそれをつぶしたものを食べ、とてもおいしかった覚えがあります。また味噌になる少し前の味噌玉をスライスして焼いて食べた記憶も！（おいしかったです。）