高坂林檎とシードル

飯綱町の高坂地区で明治時代まで栽培が盛んだった和りんごの「高坂林檎」。このりんごは、今の西洋りんごが日本に入ってくると激減してしまいました。この林檎を、絶滅させないようにと、飯綱町町内の14人の農家が、現在「高坂林檎」の栽培を始めています。

このりんごに光をあてようと、今年初めて「高坂林檎」を使った「高坂林檎のシードル2009」が発売されました。高坂林檎の酸味と渋味が残った、とても引き締まった味になっています。

残念ながら、高坂林檎のシードルは、4月末に発売されましたが、完売だということです。

 

希少な高坂林檎で作ったシードル。今年は700本のシードルが発売されました。

 

高坂林檎は8月下旬に実をつけます。直径は4〜5ｃｍと小ぶりです。

 

高坂林檎の花は比較的大きめできれいな花が咲きます。

 

 

 

 

 

 

 

[ハリケーン]

シードルはこのごろ良く拝見しますが、特別なりんごを利用したシードルは始めてお聞きしました。
来年は購入したいので、早めに教えてください。