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信州の伝統野菜に認定されている「ぼたごしょう」。今朝見ると、白い花と小さな実をつけていました。
この「ぼたごしょう」は、冷涼な気候を好む夏野菜で、実は肉厚で柔らかな辛みが特徴です。
飯綱町では、夏、食欲が落ちた時、この「ぼたごしょう」を、丸焼きにしてしょう油をつけて食べたり、「やたら」という郷土料理に使ったりしています。
今朝、風や霜などから守るための「パオパオ」を外しました。
かわいい白い花と小さな実を付けています
夏の定番料理「やたら」。最高にヘルシーでおいしい郷土料理です。 |
農産物
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夏の定番ですね。
2010/6/2(水) 午後 4:59 [ iha*u82 ]
iha*u82さんおはようございます。
昨日、町内の明月堂というお菓子屋さんに、「ぼたごしょう」のロールケーキが売っていました。淡い緑のきれいなロールケーキでした。どんな味がするんだろうと興味しんしんです。
2010/6/3(木) 午前 8:03 [ いいづなまち fan club ]
「ぼたごしょうのロールケーキ」私食べました。ボタゴショウの香りちゃんとするんですね。ミスマッチそうでしょ？・・ところがい美味しいんです！！。想像できないところがいいんですね。
2010/6/3(木) 午後 4:14 [ iiz*n*2755 ]
iiz*n*2755さんこんばんわ。へー、ロールケーキでぼたごしょうの香りですか。今度、食べてみます(^O^)／
2010/6/3(木) 午後 10:10 [ いいづなまち fan club ]