食の匠育成事業はじまる

昨日、飯綱町のりんごパークセンターで「食の匠育成事業」開講式を開催しました。

「学び伝えよう・食と農」をキャッチフレーズに、今残さなければ消えてしまう、貴重な地域の食文化を次の世代に伝えていこうと、23人の方が受講しました。

この講座は本年度7回開催し、終了後は、「食の匠」として町が認定し、地域の食のリーダーとして活躍していただく予定です。

 

真剣な表情で講義を聴く受講生

 

食を知ることは、農を知ること。かぼちゃの花を開き、花の甘味を感じる。

 

 

 

[アイリス]

飯綱町版スローフード期待しています。世界人口の増大に伴い、食糧不足が懸念されていますが、日本の農政は一体どうなるのか予測もつきません。旧来からあるネイティブの野菜がもっと増えたらと思います。トマトやモロコシも美味しい季節になりましたね。

[いいづなまち fan club]

ユウガオの刺身、夏野菜でつくるヤタラ。普通の野菜でつくる、普通の料理が結構珍しかったりします。大切にしたいですね。