たまごふうふう

　昨年アップルミュージアム内にオープンした『i（アイ）カフェ』では、飯綱町の郷土料理を箱膳で食べることが出来ます。そのメニューのひとつに江戸時代に牟礼宿で食べられていた再現料理の『たまごふうふう』は寒いこの季節にぴったりです。中には飯綱町産の信濃地鶏やしめじが入っていて体も温まります。

 

 

　また、26日（土）には、東海道の真ん中の袋井宿と北国街道の真ん中の牟礼宿という縁もあり、以前からこの料理を再現している静岡県袋井市の『たまごふわふわまつり』が初めて開催されることとなり、市内で『たまごふわふわ』を提供している数店と飯綱町からも女性団体のみなさんが参加しました。

　今後もこの交流が続いていくといいですね！（当時の文献から牟礼宿ではた「たまごふうふう」、袋井宿では「たまごふわふわ」と記されています。）