都会の方が飯綱町で雑穀の収穫

雑穀の栽培をとおして都会と農村の交流を進めようと、ＮＰＯ法人ＡＰＳＤが「一坪雑穀プロジェクト」を飯綱町において、進めています。

現在、飯綱町で雑穀の栽培に参加している農家は14人ほどです。

10月16・17日には、雑穀の収穫体験に、都市部から10人が参加しました。

 

写真はタカキビを収穫し、天日干しするために、ひもでくくっているところ。

 

この写真はアマランサスを収穫しているところ。

 

健康の面で注目されている雑穀ですが、以前、栽培者の方に、アマランサスを入れたパスタをいただきましたが、その食感、美味しさが最高でした。

雑穀の栽培に興味のある方は、飯綱町役場までご連絡ください。