いいづなまちＦＡＮ…飯綱町ファンのみなさんようこそ

高坂りんご

先日もご紹介しました高坂りんご。

本日栽培農家にお邪魔して、成長状況を見せていただきました。

 

小さな実がたくさんついていて、ほっとしました。

栽培農家のご苦労が伝わってきます。

ありがとうございます。

信州の伝統野菜「ぼたごしょう」

信州の伝統野菜に認定されている「ぼたごしょう」。今朝見ると、白い花と小さな実をつけていました。

この「ぼたごしょう」は、冷涼な気候を好む夏野菜で、実は肉厚で柔らかな辛みが特徴です。

飯綱町では、夏、食欲が落ちた時、この「ぼたごしょう」を、丸焼きにしてしょう油をつけて食べたり、「やたら」という郷土料理に使ったりしています。

 

今朝、風や霜などから守るための「パオパオ」を外しました。

 

かわいい白い花と小さな実を付けています

 

夏の定番料理「やたら」。最高にヘルシーでおいしい郷土料理です。