珍しいりんごジャム

いつまでたっても今年は暖かくなりません。

今日もみぞれが降っています。

今年は、東北の農家の皆さまの分まで、農産物を一生懸命作るのが役目だと思っています。

 

ところで、先日農家の方から珍しいりんごの加工品を頂きました。

 

まずは写真左側から2品は、「グラニースミス」という青りんごを利用したジャムとジュースです。

このりんごは、加工用りんごとして根強い人気があり、近年では生食用としても飛ぶように売れているそうです。

私もこのりんごの実はファンで、年間３０KGほど購入しています。

すっぱくてとても美味です。

そのジャムとグラニースミス80％ジュース。

 

三番目が、飯綱町で今いち押しのりんご「ブラムリーシードリング」

世界一すっぱいといってもいい加工用りんごで作ったジャム。

このりんごは、栽培量が極めて少なく、洋菓子をおつくりの皆さまが捜しているとの情報もあります。

もしそうであれば、ぜひ飯綱町にお問い合わせください。

 

そして、一番右側は、「メイポール」という受粉樹の実をジャムにしたものです。

小さなりんごで、どちらかというと観賞用です。

また、受粉樹というのは、同品種のりんごばかりではよく受粉しないために、その木のりんごは食べれなくとも園地全体の受粉効率を高めるために植えるりんごのことのようです。

 

全て試作品で、市場には出ておりませんが、いつの日か皆さまにお届けできると思います。

 

さらに、昨年好評を頂いた「高坂りんごのシードル」も25日発表会。27日の発売が決定いたしました。

乞うご期待を