池さんの合鴨日誌

餅つき

 

 

今年もいよいよ終わりですね。こちらでは年末恒例の餅つきがありました。

３５臼を突かなくてはならず、人手のいる作業。

親戚、友人総出で１２人集まってくれました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まず白餅から突き始め

何も入らない白餅

餡を入れた白餅

　　　　　　　白餅総数２５臼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

つづいて、かき餅にする黒大豆餅　　５臼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

かわいい応援団がきました。

２歳になる女の子です。

「私もつきた」と手助け？

お父さんと一緒に「よいしょ、よいしょ」とよもぎ餅をついてくれました。

 

よもぎ餅　５臼

 

９時つき始め、終わったのは５時になっていました。

 

皆さんのおかげで無事事故なく餅つき終了。

 

皆さんいい年でありますようにと願い恒例の餅つき終わりました。　　有難うございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

燻製

 

 

鴨燻製を食してみました。

 

レタスに自家柚子（種がありません）にスライスした燻製ロース（胸肉）を皿に盛り付け。

 

レタスの上にロース、その上に柚子をのせ、口のなかに・・・　絶品(^0_0^)

 

芋焼酎のつまみに最適。

 

お酒がススムくん・・・です。

 

池上合鴨農園　　　http://www.ike3.com/

 

 

合鴨燻製

今年我が家の合鴨肉を燻製専門店にお願いし、合鴨燻製（ロース）、合鴨ウインナー（モモ）豊岡市出石町鍛冶屋「但馬の郷」様に

http://www.tajimanosato.co.jp/

作っていただきました。大変ご無理を言って申し訳ありませんでした。

思っていたよりキレイに仕上がっており、また、美味しくできあがり嬉しく思っています。

 

１３日（土）に開催する「池上合鴨農園感謝祭」でオーナーの皆様に試食していただきますので、　オーナーの皆様ご期待ください。

 

池上合鴨農園　http://www.ike3.com/

 

合鴨家族

 

今年の合鴨家族。

 

オス１羽　メス３羽　　合計４羽で家族を作りました。

 

白い合鴨も今年から一員として参加。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎日、小屋の掃除、水の入れ替え。

 

清潔づきの鴨。新鮮な水を体いっぱいかけ、毛ずくろい。嬉しそうです。

 

寒い冬を４羽とも元気に乗り過ごして欲しいものです。

 

 

カルガモ？合鴨？

 

合鴨水田の耕耘に出かけた時の様子です。

 

 

水路にいつものようにのんびりとカルガモが泳いでいましたが、その中に１羽色の違ったカモがいるではないか？　

合鴨？

逃げた合鴨か？

よく見るとカルガモ。

 

 

 

 

 

 

 

「バタバタ」と水路から軽く飛び、畦に上がると合鴨色にそっくりなカルガモでした。

 

一番恐れていたこと。

カルガモと合鴨の交配か？

色素の変化した鴨か？

 

でもどうなのかわかりませんが、仲良く伸びた稲の穂をついばんでいました。