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レストラン「炭火焼肉 池田」
レストランご予約TEL 0566-21-3948|住所:愛知県刈谷市泉田町大木屋70|営業時間:17h-22h30

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デギュスタシオン

国際ホテル(名古屋・栄)
モトックスさんワインテイスティングへ、池田メンバ3名(店長、ソムリエ、厨房各担当)ワイン デギュスタシオン(試飲する)。

南アフリカのカベルネ・ソーヴィニョン、酸が余韻をひきだしエレガントです。3月の南フランス(ケープタウン界隈)は、朝夕、気温がさがるそうです。ちょうど今ごろの日本みたいに、秋のはじまりのような涼しい風があたりをつつみこむそうです。Tシャツでは肌寒いそうです。カベルネの好きな気候ですね。トラフォードワイン。

カリフォルニアのサンタバーバラちかくで、2・3年前にAVA認定された地域があります。標高のたかい畑の立地は、海岸からくる多量の湿気(キリ)からのがれることができる″ハッピーキャニオン”という山脈の麓がAVA畑名ワインで適した品種はカベルネソーヴィニョン。しっかり果皮が実るそうです。

ジュヴレシャンベルタンの古酒(熟17年)は、名家ドメーヌが保管されているそうです。コルクは圧縮コルクをつかわないのか、使うのか、という話になり、圧縮コルクはブショネがすくないからいい 密度性も高め、と。そういう前向きな話しになることはとてもいいことですよね、とおもいました。ブルゴーニュのピノノワールの古酒は人をひきつけます。あれもこれも話す気分にさせます。アンリと名のつくワインはブルゴーニュにとても多いとおもいます。アンリはフランス語ですが、英語でヘンリと言いますね。

ミネラルウォータ アクアパンナはトスカーナの鉱水(110〜120)ですけれど、軟水にかんじられました。白ワインと相性がよいお水です。この水は15年の旅をして瓶つめされるそうです。
サンペレグリノは赤ワインと相性がよい炭酸水です。この水は30年の旅を終えたら瓶つめされるそうです。
水は旅がすきですね。
そんな旅すきな水を気に入っていただけるといいな、とおもいました。


ビオロジックにしか興味がありません、という人にも、リュットレゾネやサスティナーブル農法ならいいかな、という人にも、対応したいな、とおもいました。


葡萄を自然の天地におまかせしたら植物そのもののドリンクになります。
人工的につくられたワインは人へ害となるでしょう。
天地の自然のいとなみのなかに人間が参加してワインをつくると自然派ワインとなるでしょう。これをよく天地を利用する、といいますけれど・・・。

【農法分類】
ビオディナミ(=生物動力学);
天体〜土壌(を取り巻く環境全ての力)で栽培。醸造・瓶詰の全工程も天地の自然とおこなう。

ビオロジック(=有機栽培);
化学物質(農薬・化学肥料)一切使わない農法

リュット・レゾネ(=減農法);
できる限り化学物質の使用を避け、必要な場合のみ少量使用する農法

リュット・アンテグレ(=総合防除);
化学物質の使用は極力避け、天敵を利用した生物防除や物理的防除(被覆資材による隔離など)を効果的に組み合わせて総合的に病害虫を管理しようとする農法

サスティナーブル・ヴィティカルチャ;
減農薬栽培やCO2の削減、水の再利用の促進など、ワインの生産活動において自然や労働環境に配慮し、次世代においても健全な環境のもと生産が継続できるようにする取り組み。

以上、デギュスタシオンについてまとめました。

次回のモトックスさんの試飲会は2月予定(年2回;9月、2月実施予定)だそうです。


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喫煙エリア

スモーキングスペース

店内禁煙のため、喫煙エリアのご案内いたします

レストラン玄関そとにスモーキングスペースございます
〜ご自由にご利用ください〜
イメージ 1



喫煙エリアご案内/炭火焼肉池田



喫煙エリア



炭火焼肉池田





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お席のご予約たまわっております
お電話;0566-21-3948
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*〜*〜*〜*〜各種お席ございます〜*〜*〜*〜*

〇お子様連れのお客さま、御接待のお客さま、カップルのお客さま、
掘りごたつのお部屋を3室ご用意しております。

〇団体のお客さま、貸切のお部屋ございます8名〜17名席

〇車いす、ベビーカーのお客さま、テーブル席のご案内しております、
お電話でお申し付けください。

ご予約おまちしております
電話番号0566-21-3948
〜*〜*炭火焼肉池田*〜*〜



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コースおしながき

六月十六日
コースおしながき
イメージ 1
団体様のコース料理でした
シンプルで人気のコース料理は、料金もお手頃です
お肉を味わうコースとしてもおすすめです
飲食時間;1h30~2hほど

☆〜☆コース料理ご希望ください☆〜☆
ご予算、コース内容のご希望にできるかぎりお応えしております
お気軽にお問い合わせください
たいへん好評いただいています

スタッフ一同、おまちしております
 
ご予約・問合せ電話番号
(0566)-21-3948

*〜*〜*〜*〜炭火焼肉池田〜*〜*〜*〜*

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アクセス詳細

ikeda/info
ご覧いただき、有難うございます
アクセス詳細≫≫こちら(地図)

炭火焼肉池田/愛知県刈谷市泉田町大木屋70
駐車場(無料)15台あります>>詳しい

国道244号線沿いにお店をかまえています。一軒家レストランです。
お車、バイク、自転車、徒歩、お気楽にご来店ください
スタッフ一同 心よりお待ち申し上げております

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炭火焼肉池田/駐車場エリア≫≫こちら




*〜*〜炭火焼肉池田〜*〜*



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