キュウリのキューちゃん

 

 

　　久しぶりの更新です。

 

　畑ねたで引っ張っていた・・・って言うより放置していたブログですが、ブロトモのマッサン家　　　の　キュウリが食べきれないという記事を読み、「キュウリのきゅうちゃん」漬けの作り方を

　　　UPする　ことになりました。

　　

　　近所の友だちに教えてもらったレシピです。

 

　　　多分いろんな作り方があると思いますが、此れは毎年好評ですから良かったら、試してく　　　　ださい。

　　

　

 

 

　　このように毎日取れていたきゅうりです・・最近は少し減ったけど。

 

　　では作り方です。

 

　材料　　　キュウリ１０〜〜１２本

　　　　　　　土しょうが１かけ

　　　　　　　鷹の爪３本ぐらい

 

　調味料　　醤油　400CC　

　　　　　　　みりん　20CC

　　　　　　　酢　　　30〜50CC

 

　材料のキュウリは私の場合写真よりでかい、お化けキュウリを使うので５〜６本です。　

　醤油もみりんも此れより少なめ・・・甘いのは嫌いですから。　

　酢は大目でも良いかと・・・

 

　始めに大きい鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、キュウリを全部浸かるように入れ、

　　入れ終ったら、２分でガスを切る。

　　お湯を捨てずに１晩冷ます。その時、絶対ふたをしないこと。！！

 

　次の朝に、もう一度キュウリをあげてから、新しい水をわかして、沸騰したら、キュウリを

　　全部入れ、２分で。ガスを切る。又お湯につけたまま夜まで置く絶対蓋をしないこと。

 

　夜に水洗いした、キュウリを輪切りにする。種が有る場合は半分に切って種を落とすこと。

　　全部切ったら、水気がなくなるまで、何回も何回も絞る。

　　卓上漬物器があると楽チンです。

　　私は卓上漬物器持ってないのでかなり時間と体力を使います。

　　この絞りの状態で美味しさが決まります。しっかり絞ること！！

 

　土しょうがは千切り鷹の爪は適当に切っておく。

 

　調味料を合わせたら、火にかけて、ぐらぐらしてきたら、絞ったキュウリ、鷹のつめ、生姜を

　　全部いれ、２分で火を止める。絶対蓋をしないこと！！

 

　冷ましたら、きゅうちゃん漬けの出来上がりです。瓶などに入れて冷蔵庫に入れておくと、

　　かなり日持ちしますが、結構美味しくて、ご飯のお供、おつまみに食べてしまいます。

 

 

 

　　出来上がりです。５〜６日前に作ったから色が少し濃い目になってますが。ぱりぱりして

　　歯ごたえも良いです。

おはよう御座います。

いっこちゃん、おはよ〜♪

きゅうりのキュウちゃんってむちゃ懐かしいですｗ−！！
そのまま生で食べても美味しいけど、こうやってお漬物にするとご飯が更に進みますね＾＾
みなさん料理が上手いんですね！！

美味しそうですよ〜〜
キュウリ、最近流行ってますな。
時期だからかな。

の〜さん・・・おはようさん！！
いつも朝早いですね！！

キュウリは結構食べれない人が多いね！！

キューちゃんはわざわざ買う気にはならないけど、捨てるには忍びないキュウリの始末に良いです。

あいちゃん・・・
そうだよキュウリを湯がくのが、わたしにとって目からうろこ

いまだに、信じられない思いですわ〜〜

美沙ちゃん・・・

子供のころからあるよね〜〜むかしは良く買ってたと思うよ。

まったくあのころの味と変わらないし。

作ってみてね〜＾

ナンさん・・・・

へ〜〜〜？生まれたときからあったんや〜〜

ご飯のお供に良いですよ〜〜

kenさん・・・・おはようさんです

あち〜〜ですね！！

だるちゃん・・・

京都の錦では棒に挿したキュウリのお漬物が観光客に受けてるそうだけど、それも作ってみるかな？

これはご飯が進む君だよ。

ヒロポン・・・

美味しそうでしょ！！

でももっと美味しいのはコアラの串刺しでしょうね〜〜

こんにちは〜ありがとうございます・・

今日京都新聞に、東近江市が昨日３７℃以上有ったと記事していました・・暑いですね〜
キューちゃん漬け、有難うございます・・・
これは、美味しそうですね・・紅ショウガを使ってもいけそうですね・・。
色々、何度も挑戦しますね・・。

マッサン・・おはようさん

東近江は、琵琶湖と少し離れてるせいですかね〜〜〜

キュウリは食べれないぐらい大きくなったお化けキュウリが美味しいです。
材料は沢山有るだろうから、何度でも出来ますね〜〜

お化けキュウリでいいの・・？？
了解！！

まっさん・・・
お化けキュウリでいい・・・ではなくお化けキュウリが良いのです。

スーパーで売ってるのはひ弱で甘みが少ないです。

了解です・・
ところで・・作り方・・１番さます・・とは・・？１分冷ます・・ですか・・？

マッサン・・すみません誤変換・・・1晩さますです。

こんばんは〜

なるほど・・・応用して読み切れませんでした・・
今回は一晩置かず作りました・・
途中味見をして、生姜を足しましたが、少し入れ過ぎ・・
次回は一晩で作ってみます・・。

凄いね〜〜きゅうりこうしたら
きゅうちゃん漬け出来るんね。２晩かかるのね。
やってみようかな。ポチ

すみれちゃん・・・キュウリの出来すぎ君の始末に良いですよ〜〜

すみれはさーーーエバラの浅漬けの素に
きゅうりを、切って漬けるだけです。
ぬか漬けもしてるよ。しおんちゃんが〜〜大好きです。
１日〜１本食べます。