宝石函をひっくり返したような お菓子の本！ 〜推薦本vol.29

私は渡辺いっこう。フリープロデューサーである。

友人の料理通信社社長の坂西理絵さんから本を贈っていただいた。
坂西さんは、女性チームを率いて、美味しい食についての月刊誌「料理通信」を発行している。
この「料理通信」、食いしん坊の熱心さと瑞々しい感性が◎である。

彼女と編集長の君島佐和子さんには、私が幹事を務める勉強会でミシュラン東京をテーマに話をしてもらったことがある。
内外の食についての情熱と真摯な姿勢に共感したものだ。
　※内容はコチラ

その料理通信がスイーツの本を出したという。
ちょうどネットでお取り寄せとか調べていた最中で、なんてタイムリー！

「<料理通信セレクト> 東京手みやげ 逸品お菓子」
料理通信編　君島佐和子＋瀬戸理恵子監修　河出書房新社刊　　\1,500（税別）

新書版ちょっと縦長。
綺麗な本だねえ。オールカラーだよ。
おうおう、北青山にある注目のイタリア菓子店ソル・レヴァンテが載っているぞ。
東京の和菓子の最高峰 越後屋若狭、日本の洋菓子の殿堂しかも常に新しい資生堂パーラー、最高級チョコレート店ラ・メゾン・デュ・ショコラ・・・
錚々たる顔ぶれだ。
しかし、本書は重層的、奥が深いのだ。
いわゆる街の名店、庶民的な店・菓子も多く採り上げられている。
しろたえのシュークリーム、不二屋　飯田橋神楽坂店の「ペコちゃん焼」、松島屋の豆大福、根津のたいやき・・・
ふうむ。

この多様さは本書の哲学に基づくもののようだ。
菓子というのは、シチュエーションによって味わう楽しさが異なる。
高級レストランのデザートと家や職場での３時のおやつ、どちらも美味しい。
その優劣を論じるのは愚かで、楽しみ方は千差万別。
ただ、ギフトにする際に悩ましいことが多々ある。
本書ではそこに一工夫がある。
（ラグジュアリーorカジュアル）×（通向けor万人向け）というマトリックスだ。
巻末にはエリアごとにショップリストがまとめられている。
これは買いだ！

坂西さんに御礼メールを送ったら、リプライがとどいた。
「どうか“うちの娘”を、よろしくお願い申し上げます。
中面の写真、これはプロのカメラマンではなく、小社編集スタッフが撮影したのですよ。
まさかオールカラーになるとは思わず、嬉しい誤算です。
他書との違いは、なんといっても<マトリックス>です。
贈り物って、本当に困りますよね。自分の好き嫌いでなく相手を想って選らばなくてはならない。しかも、お菓子などは『知っている人は知っている』世界ですから、価値がわかってもらえない無念さに泣くこともしばしばです。
そこで、このマトリックスが役に立つのです！」

写真はすっごく綺麗ですよ。
「食べたいっ！」という情念が伝わってくるような(笑)。
ギフトの際に参考にさせていただきます。
あらためて、ありがとうございました！

東京は食都。菓子(店)も種類も量も豊富にある。
本書で採り上げきれない名店も少なくない。
2/3に話題の谷根千にオープンしたパティシエ イナムラショウゾウ、大田区山王のル ガリュウ エム。青葉台のウィーン菓子店ノイエスも訪ねてみたいショップの一つだ。

ふーっ。
アシスタントの片桐くんにこの本を教えてあげよう。
と、目を向けると大きな口あけてどら焼きを食べてる！
「そ、それは!?」
「モグモグ。あ、亀十のどらやきでっす♪」
「ぼ、ぼくのは？」
「ないです。ムグムグ」

今日も精進の日々である。