かつて銀座にあった、一番高くて一番美味しいケーキ屋

私は渡辺いっこう。フリープロデューサーである。

今日はクリスマス。
ケーキ屋が一年でもっとも忙しく、もっとも稼ぎ時である。
近くの店に立ち寄って、いつものチーズケーキをと見回したがない。
クリスマス・ケーキにシフトしているんだ。
ケーキ屋というとかつての銀座の名店を思い出す。
いまや存在しないその店の名前は「銀座エルドール」という。
数寄屋橋交差点を新橋方面に進み、二つ目の信号を左に折れたところ、藤井画廊の並びにあった。
長細いビルの上の階で製造し、1Fで販売していた。
いまは寿司店になってしまっている。
ビルの名前に「エルドール」と残ってはいるものの、記憶は日々風化していくようだ。

「銀座エルドール」は、80年代、1個250円〜300円が平均というのに500円〜750円くらいした。
銀座で一番高かった。ということは、日本で一番高かったケーキ屋ということだろう。
オーセンティックなタイプだったが、生クリームは絶妙、リキュール類はすべてフランスのものを使っていた。高級素材をふんだんに使用していたわけだ。
味は段違い平行棒、他の追随を許さない高みにあった。
名前は忘れたが、オレンジリキュールのコアントローと生クリームの正方形のケーキをよく贈答用に買ったりもしたものだ。
15時くらいに行っても、ショーケースにはあまり種類がない。
店員に尋ねると、「20時過ぎにいらしていただければフルライン揃っています」と。
銀座の夢は夜開く。
そう、閉店時刻は23時だった。
私も、銀座でデートした後、この店でベイクド・チーズケーキ\500を2つ賈って、女性とパクつきながら歩いたものだ。
銀座という立地ならでは成立した高級高額な洋菓子店。
そうそう、上品なお年寄りがいらしたが、あの女性がオーナーだったのだな。

「銀座エルドール」はバブル期の終わりに店を閉じてしまった。
検索すると、日本各地に「エルドール」と名のつく店はいくつもあるが無関係。
また、かつての職人が「ピエス・モンテ」という店を並木通り8丁目に出しているが、レシピは異なるという。
　cf. http://livingroom.exblog.jp/2594536

伝説の銀座のケーキ。
いま一度賞味したいものである。

今日も精進の日々である。