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私は渡辺いっこう。フリープロデューサーである。
私がお手伝いしている日本酒イベントのご案内だ。
●『夏だ！龍馬だ！司牡丹だ！！ 〜龍馬の愛した土佐の食材と司牡丹を楽しむ会』
◆日程： 6月19日（土) 18:00〜20:30
◆会場： 「宝」 千代田区丸の内３-５-１ 東京国際フォーラムB1
◆会費： ＠￥6,500 （消費税込み）
魅力の５大ポイント！
お酒と料理について、坂本龍馬とのかかわり、 そして土佐の酒文化などをご紹介するぜよ。
「本場土佐清水直送の絶品 藁焼き初鰹の塩タタキ」 （鮮度抜群！鰹のイメージが一変します） 、 「柚子の大バカ18年」なんていう貴重な酒も！
４．竹村社長から、 土佐の酒文化を代表する遊びを披露していただきます。 これは楽しいですよ〜♪ ５．会場のお店は有楽町・東京国際フォーラムB1の「宝」です。 この地は、なんと土佐藩上屋敷があった場所！ 「宝」の素晴らしい料理と酒のハーモニーをお楽しみください。
★お申し込み方法
コチラからどうぞ。
案内開始してすぐ20名突破。
関心のある方はどうぞお早めに申し込まれてください。
有楽町でお逢いしましょう！
今日も精進の日々である。
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Life/food&drink
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私は渡辺いっこう。フリープロデューサーである。 友人のヤマサ醤油の藤村さんから「鮮度の一滴」の新商品のサンプルを送っていただいた。 特別な技術を駆使した容器は、空気を遮断して酸化を防ぎ、長い間本来の赤い色を保つことが出来る。 それが「鮮度の一滴」という商品。 皆さんは使われていますか？ 減塩しょうゆ。 やはりね。来るかなと思ってた。 現代人のニーズは高いよね。 丸大豆しょうゆ。 「丸大豆」とは、大豆をまるごと使うという意味。 じゃあ、普通のしょうゆって？ 油を搾った後の大豆を原料とした醤油が現在では大半を占めているとのこと。 高級なイメージなのだが、ちょっと濃くて好まない人も多い。 リンゴ酢で割ったりして刺身に使うなんてスゴイ技があるらしいが。 「今だけ 限定ホルダー 付いてます」と。 簡単にセットできた。 この「鮮度の一滴・減塩しょうゆ」、「同・丸大豆しょうゆ」は、2月22日に全国一斉に発売となるそうだ。 いざスーパーに行くべし！ 今日も精進の日々である。
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私は渡辺いっこう。フリープロデューサーである。 たしかこの場所は蕎麦屋があったんじゃなかったか･･･ おお〜、とまと、トマト、Tomato･･･。 ケーキとかも扱っている。 色合いがいいね。 女性客を意識しているのか、カワイイ。 手前にテイクアウト商品があり、奥は食事・喫茶のスペースになっている。 これがやはり数種類ある。 トマトの品種が違い、テイストもそれぞれ異なるという。 そそられるねえ。 ジュース8種類の制覇、そしてトマトソースのパスタ、トマトジャムを使ったスイーツにぜひ挑戦したいものだ。 一人じゃちょっと、いや相当さびしいけど･･･ 今日も精進の日々である。
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私は渡辺いっこう。フリープロデューサーである。 先週8/29(土)の15時〜17時、東京丸の内の新丸の内ビル7Fの創作料理「MUSMUS」にて、セミナーイベント『COEDOの夏〜5種類のプレミアムビール＆料理を楽しむ！』が開催された。 主催は、日本名門酒会のソーシャルコマースサイト「日本酒天国.com」。 渡辺が企画・運営を担当。 SNSのメンバー、ならびに新規メンバー計30数名にお申し込みいただいた。 それぞれ異なる風味・個性を味わい、各々に合わせた料理を楽しむ趣向。 「MUSMUS」は全国の食材にこだわった店として有名だ。 どんな料理を提供してくれるのか期待が集まった。 当日は残暑厳しい、土曜の昼下がり。喉の渇きの限度は30分と読んだものだから、ポイントしか説明できなかった。 ※朝霧社長、どうも恐縮でした。 ■瑠璃 （Ruru）：さわやかな飲み口のプレミアムピルスナー ★料理：山形県酒田から届いた真鯛のカルパッチョ 瑠璃はピルスナータイプ。サラダやオリーブオイル、ハーブなどに合う。 前菜でポーション小さめだけど、皮切りはまずまず。 ■白（Shiro）：無濾過ならではの明るく滑らかな白濁色の小麦ビール ★料理：季節のオーガニック野菜の蒸し物（自家製ソース各種） この「野菜の蒸し物」は当店の自慢の一品。 「素材の良さがそのまま出ている。この小麦ビールが良く合っている」との参加者の声あり。 白はスモークものなどに合う。 私は別の機会にサラミソーセージで飲んだことがある。 それも良かった。 欧米では小麦が主食で、ビールは大麦で造る。 小麦ビールというのは贅沢品だったんだね。 画像はボトルだが、樽生でご提供した。 ■伽羅（Kyara）：香木のように香り高いアロマホップと麦芽による濃厚で豊かな味わい ★料理：杜仲高麗豚のミラノ風カツレツ この伽羅の樽生を飲んでみたが、美味しいねえ。 MUSMUSの裏メニューである「ミラノ風カツレツ」、これには皆さん舌鼓を打っておられたようだ。 揚げ物と伽羅は合うなあ。 この伽羅は、単独で飲むとちょっと渋くて敬遠気味なのだけれど、こういった料理で飲むと格段の素晴らしさだ。 これにはビックリした。 ■紅赤（Beniaka）：赤みがかった琥珀色と香ばしい甘みの長期熟成プレミアムラガー ★料理：大山鶏のロースト、山形のサツマイモ添え／MUSMUS天日干し米のおむすび この紅赤は、サツマイモを原料にしたビール（酒税法的には「発泡酒」）で、ヨーロッパのソムリエたちの間で一番評価の高いビール。 今回の参加者の皆さんにも最も人気があった。 実際美味いのですよ。 お腹を満たすべく、塩むすびを出してもらった。 ピカピカの米と優しい天然塩とですぐなくなってしまった。 ■漆黒（Shikkoku）：艶やかな黒色と茶白色の細やかな泡立ちが冴える長期熟成黒ビール ★料理：北海道・八雲チーズ工房のナチュラルチーズ各種 普通の黒ビールとは異なり、すっきりしたテイストの逸品。 3種類の国産チーズ（1品は火を通して提供）との相性はバッチリ。 これをもって、セミナーイベントは終了。 皆さん、幸せそうなお顔になっている(笑)。 どうもありがとうございました。 COEDOビールの朝霧社長、最後まで参加者の方々とコミュニケーションくださり、感謝いたします。 MUSMUSさん、素晴らしい料理をありがとうございました。 新丸ビル７F「丸の内ハウス」フロアマネージャー（勉強会仲間の）玉田泉さん、全般のサポート、心より感謝いたします。 スタッフの皆さん、お疲れさまでした。 ほんと疲れましたねえ。 今日も精進の日々である。 ★COEDOビールは、日本酒天国.comのショッピングサイトで購入できます（白は要冷蔵で、準備中）。
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私は渡辺いっこう。フリープロデューサーである。 COEDOビール。 以前に私が幹事を務める勉強会で採り上げさせていただいた（⇒コチラ）。 最高のクオリティ、多様な味と香りの商品群、日本有数のクラフトビールである。 ★瑠璃 -Ruru- さわやかな飲み口のプレミアムピルスナー ★伽羅 -Kyara- 香木のように香り高いアロマホップと麦芽による濃厚で豊かな味わい ★白 -Shiro- 無濾過ならではの明るく滑らかな白濁色の小麦ビール ★漆黒 -Shikkoku- 艶やかな黒色と茶白色の細やかな泡立ちが冴える長期熟成黒ビール ★紅赤 -Beniaka- 赤みがかった琥珀色と香ばしい甘みの長期熟成プレミアムラガー （川越産金時薩摩芋使用） ■主催：日本名門酒会本部 ■開催日時：8月29日(土) 15:00〜17:00 ■開催場所：「MUSMUS （ムスムス）」 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング7F 丸の内ハウス TEL：03-5218-5200 地図 http://www.shinmaru.jp/06_access/access.html ■参加費： 5,000円（お１人様、消費税込み） ■お申し込み方法：日本酒天国.comショッピングサイトよりお申し込み（ご購入）ください Step1: まず、SNSサイト日本酒天国.comの会員登録を（無料）。 http://nihonshutengoku.com/ Step2: 右横のショッピングサイトへ、あるいは下の直リンクを。 Step3: 「COEDOビールセミナー 参加申し込み」のページ。あとは手順に従ってください。 ※カード、あるいはコンビニでの決済となります。 ■定員：60名（お申し込み先着順） ■募集期限：8月26日(水)、または定員となり次第 ■プログラム 第1部：COEDOビール 朝霧重治社長にクラフトビール造りにかける熱い想いを聞く 第2部：瑠璃・伽羅・白・漆黒・紅赤の５種類のビール＆それぞれに合った料理を堪能 土曜日の午後、ショッピングをし、友人と語らい、そして日本有数のプレミアムビールと料理を体験する。 いかがですか？ 新丸ビルでお会いしましょう。 今日も精進の日々である。
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