今日の一日

残り物でグラタンを

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昨日の夕方おいしそうなグラタンを見て、夕飯にグラタンを作ることにしました。
グラタンの材料は、冷蔵庫の残りもので、作ることにしました。
冷蔵庫の中にジャガイモ、シメジなどが残っていたので、それを使って作ることにした。

ジャガイモ、シメジは下ごしらえをして軽く炒め、グラタン皿にバターを薄く塗り具を入れ
作っておいたホワイとソースを上にかけチーズをのせ、レンジに入れ、
ようやく出来上がりました。
久しぶりにこの日は、グラタンを作りましたけど、家族のみんなは、とても喜んで
くれて、うれしく思いました。

食べてみて、ジャガイモとヒメジがよく合うのでまた作ることにしました。

おからを使って

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歯科の帰る途中で市場へ立ち寄り、買い物をする事にしました。
市場での買い物は、おからを買う目的で、おからはとても安く手に入るので助かった。
何時もおからは同じパターンのお料理で、何か他にいいアイデアがあったらと、
日頃からそう思っていた。
テレビを見ていたら偶然におからを使って美味しそうなお料理を紹介していた。
中でもおからのサラダが美味しそうだったので、作ってみる事にしました。

おからのサラダとても簡単で美味しそうでした。
材料はおから200グラムと、玉ねぎときゅうりを使うだけでした。
後はオス、故障、塩少々、マヨネーズ、砂糖でとても簡単でしかも味見をしたら、
とても美味しかった。
早速その日の夕方のおかずの一品に皆に出してあげた。

食べてみての結果は、家族にとても好評のようでした。
買ってきたおからの量が多く冷凍保存をして、又違うお料理の一ピンとして次に作る事にした。

ポトフ

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昨日の朝は、気温も低く、夕方になったらますます寒さがましてきたようでした。
去年、石油ストーブが、壊れて以来今年は節約のため色々と着込んだりしながらしのぎました。
この日は、とても寒かったせいか私は、コタツから出るのが、つい億劫になってしまいました。

もうそろそろ夕飯の支度をと、そう思いながら私は、重い腰を上げキッチンへ行きました。
今日は、体の芯まで温まるものをとそう思い、皆に作ってあげようと思いました。
思いついたのは土鍋を使ったポトフでした。
土鍋に、スープをたっぷりと入れてキャベツ、人参、ジヤガイモなどをザクギ切りにし、
フランクフルトを入れじっくりと時間をかけて煮込みました。

時間をかけ、出来上がって土鍋のふたを開けたら美味しそうな香がし、ザく切りにした
野菜はしんなりとし、つぶれるぐらい柔らかく仕上がっていました。
仕事から帰ってきた皆に早速、暖かいとポトフを出して上げたら、とても喜ばれました。
食べた後、皆は身体の芯までポカポカとしてきて、とても体があったまった様子でした。
大きな土鍋で、たっぷりと作ったポトフはもうすっかりと空になっていて、きっと美味しかった
んだろうと思いました。

又、ぜひ作ってほしいと皆にそう言われ、私は其の言葉だけで心が温まった様な気分でした。
こんな寒い日にはやっぱり、体の芯まで温まるものは、とてもいいものだと思いました。

今日のお昼は、なぁーに

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今日は、何時もより早起きし、掃除洗濯を終わらせ、お昼のメニューを考えました。
ついこの間、夕方に買い物へ行った時の事でしたが、店頭に美味しそうなバンバン麺が折に入って
売られているのを見て、眺めていたら美味しそうで、買おうかしらと、そう思ったものの、
考えてみたら、値段が高く、とても迷ってしまいました。

予算もあったので、買いたかったけど迷った末、買う事をあきらめてその日は帰りました。
その時にそうだ、自分で作ろうかしらと、そう思いながらじっくりと見てきたので、今日の
お昼にバンバン麺を作る事にしました。
作るのは初めてでしたが、何となく自分の見た感で、味付けをして作る事にしました。
その時によほど買おうかと思いながらも迷い、結局は買わなかったが、何とかうまく
仕上がったようでした。

じっくり眺めてきて、自分の知恵を働かせ、長年の主婦歴の感で作ってみましが、
始めて作ったバン、バン麺を早速、お昼に子達に出してあげたら、とても好評のようでした。
初めて何となくと言う感を働かせて、作ったバン、バン麺は、家族に喜ばれ、とても私は
嬉しく思いました。
そして、早速このメニューも、家庭のお料理の一品として加える事にしました。

枝豆

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今日も朝から晴れて、春のような暖かい陽気でした。
お洗濯、掃除を済ませた後に、枝豆を使って夕食のお料理を考えて作る事にした。
枝豆とレンコンを使って今日は美味しく一品料理を考えつきました。

枝豆は湯がき皮をむいてレンコンは湯がいて軽くたたきつぶします。
枝豆とレンコンを口に入れた時のしやきしやきとした食感で美味しくする為に考えました。
レンコンを叩きつぶしたものと枝豆を小麦粉にまぶし軽く塩味をつけて両面を焼き上げました。
これに、お好みでマヨネーズやソースをかけて食べると中々美味しいものに仕上がったようです。

今日の夕食に、この一品をつけて今夜の夕食のおかずの出来上がりです。
以前から枝豆が好きで時々買っては食べていましたが、いつもと、違うパターンで今日は
枝豆を使ったお料理を考えて作ってみました。
たまには違った形で美味しくいただく様にして考えた、今日の一品でした。