minaQのつぶやき 네토미나

真っ赤なケイトウの花でキムチ

荒唐無稽とはこのこと　ケイトウキムチの登場

韓国国定歴史教科書に出てきた赤いキムチはケイトウキムチだったのか？。

ケイトウの花は赤いし漢方では薬にもなるが　苦くて苦くて

［ソウルミーナ］小学校<社会5-2>（以下、初等<歴史>）110頁を見たピョボン小学校の教師は驚いた。高麗時代の食卓イラストに「赤いキムチ」が位置していたからだ。

▲高麗時代「赤いキムチ」が出てきた2015年初等<歴史>の教科書

▲高麗時代「赤いキムチ」が消えた2016年の小学校の教科書。

唐辛子は朝鮮後期に入ってきたもので、唐辛子粉を散らしたキムチを学生に教えるようにするのは "考証のないエラー” との指摘だった。

壬辰倭乱のころに朝鮮に伝えられた唐辛子が使われる赤いキムチは韓国の教科書や食卓に出てくるのが日常であるが ”高麗時代” に赤いキムチはあったのだろうか。

文部科学省はその年9月に出した反論資料で「ケイトウキムチも赤い色を出す」とし「教科書を変更することができない」と持ちこたえるに乗り出した。同月18日、一線の学校に送った「教科書の修正・補完対照表」でも、その内容を直さなかった。

ところが翌年の歴史教科書からはあっさりと赤いキムチが消えた。では高麗時代には赤いキムチは無かったのだろうか。

”ケイトウキムチ” を検索すると1990年代以前には全くその存在が明らかにされておらず、ケイトウが薬用に使われていたという記述が散見されるだけである。

韓国の質問箱に答えがあった。ケイトウの花をキムチに入れていたという主張が現れたのだ。　この人が、韓国の食文化研究家を名乗るわけだが、所属する機関は世界キムチ研究所である。まさにキムチの世界的権威がお墨付きを与えたわけだ。

これ以降ケイトウの花がキムチに使われていたという記述を引用する回答が増えてきて、唐辛子以前の赤いキムチはケイトウの花が使われていたことになった。

それを引用して2015年にはケイトウキムチが作られたことがある。これが文部科学部の言い分である ”赤いキムチ” である。

結論から言えばこのときのキムチは苦くて食べるようなものではなかったということだ、世界キムチ研究所ではこの苦味を当時の人たちがどのように克服していったのかを解明するつもりである。

（ソウル/みそっち）

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無ければ作ればイイんですよ。これは間違っちゃいません。そうやってクルマも飛行機も作られたのです。

んでケイトウキムチですが、その存在を補完する内容のカキコが昨日今日あたりから拡散されています。

・1924年の調理本で、ケイトウの花でキムチに赤い色を出すようにしたし、30年代には唐辛子がグィヘ白菜たトンダンご飯スプーンだけ入れるしました。」 

・キムチの話出てきて、ふと思いついたのに、1950年代に生まれた方が昔のキムチ円ケイトウ入れそうだったという言葉をいただいたことがあるのを見ると、70年代の私は、以前まではケイトウを入れたキムチということ、一般家庭で接するのがそんなに珍しいことではなかったのかもしれない。

・慶尚道地方ではケイトウの花汁で赤い色を出して味付けしたキムチを、多くの人々が好んで食べたという。そうするうちに、より強く刺激的な味を出す唐辛子が入ってきてから消えた。

今日午後4〜5時頃には受賞をキャッチ

ムン大統領ノーベル平和賞受賞？　

今日の午後6時発表に青瓦台では受賞速報の手順

候補者に含まれなかった可能性も大きく　青瓦台も「情報がない」

［ソウルミーナ］ノルウェーのノーベル委員会は、韓国時間5日午後6時ごろ、ノーベル平和賞受賞者を発表します。金大中前大統領のノーベル平和賞受賞に続き、ムン・ジェイン大統領が韓国の大統領に再びノーベル平和賞をもたらすのか関心が集まっているわけですが、大統領府の青瓦台ではその時間の発表に合わせて広報次元で発表の場をもうけることにしました。

しかしムン大統領の受賞するかどうかは、大統領府も「まだ分からない」という立場です。ノーベル委員会が候補に含まれたかどうかさえも、外部に徹底的に秘密にするからです。

青瓦台の関係者は5日午前、春秋館ブリーフィングルームで記者たちと会ってノーベル平和賞受賞について「大統領府も何も知らない。言及する内容がない」とし「（受賞と関連した）特別な準備はしていない」と述べた。

一方、国内ではムン大統領の受賞の可能性が現実的に高いという分析が優勢だ。候補者の指名はすでに今年1月に終了したが、海外の賭博業者の間では、ムン大統領とキム・ジョンウン北朝鮮国務委員長が有力なノーベル平和賞受賞者で取り上げたりもする。ドナルド・トランプ米国大統領も候補群に議論されている。

発表1〜2時間前の5日午後4〜5時頃ムン大統領の受賞するかどうかがある程度輪郭がキャッチされると思われます。 2000年のノーベル平和賞を受賞した金大中前大統領の場合は、当時の大統領府で発表1〜2時間前ぐらいに受賞の知らせをノーベル委員会側から電話で聞いたことが知られている。

（ソウル/みそっち）

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その時間に実況速報する手順ということですが、「ノーベル賞」にかすりもしなければ無かったことにするだけで「来年こそ確実」というまとめになるかと思います。

まあ受賞の際のコメントを準備しているというので、残念カメラ中継ってことになるかもしれません。

なにしろ掛け率だか倍率だかが2.5倍だったとかで予想順位1位なのだそうですからこれはもう韓国脳では ”完全勝利” と変換されているのでしょう。

あさころころ