地引網の魚料理

大漁・大漁・・・魚と格闘

　　　　　まず、アジはたたきを作り

　　　　　残りは開いて、塩と酒に漬けて干しました　

　　　　 このネットが、大活躍

　　　　　ほら、覗いてみて　！！

　　　　　アジの干物ができてますよ

　　　　　　　　　　　　　おいしい　たたきの画像が無い・・・残念！

　　　　　小サバは　３枚に下ろして酢で〆ておきます

　　　　　　　　　　　砂糖、酢、レモン汁、昆布で・・・・・

　　　　　明日は、サバのお寿司にしようかなー　・・・・・
　

　　　　　カマスは塩焼きに

　　　　　こぞくらは煮付け

　　　　　舌平目は、皮をはいでムニエル

　　　　　大好きな魚三昧の日が続きそうです

　　　　　

おばー様、アジも無頭で腹開き
お店に売ってるような開きは、できないよ。
まずは、どれも頭と内臓を取ります。
そうすると、新鮮さが長持ちするのよね。

頭と内臓は、ＥＭボカシをふって、畑に埋めました。
秋野菜の肥料たっぷりの土に変身です。

michikoさん、食べきれないほどとってきて！！
おすそ分け待ってるよん！

momoさん、ありがたいことにこの場合、参加は無料です。
魚も取り放題、大型クーラーBOXや、バケツに何杯でも
とにかく、魚は残したらいけないので。。。無理してでも持ち帰ります。

ひーまさん、ポチありがとうございます。
ベテラン主婦、ひーま様を弟子だなどと、恐れ多いことで・・・
私こそ、ひーま様について行きます。

この記事みたら食べたくなっちゃって、お店に行ったら千葉産の新鮮な魚をみつけました。適当に砂糖、酢、レモン汁、昆布で漬けました。この先が分からない？お寿司食べたい！教えて頂けませんか！最初に教えて貰っとけば良かったなあ〜。ついでに酢〆も。

料理おつかれさま(*^_^*)大変だけどおいしい。。。

どれもこれも新鮮で美味しそうですね。
これを肴にお昼にします。

自家製干物ええなぁ〜〜
やっぱ酒を加えると柔らかく仕上がりますか。
最近作ってないなぁ〜〜ってか夏はどうも干物は・・・

stertingoverさん、サバはとれたてしか刺身で食べられませんから、よかったですね。
一晩漬けたシメサバもおいしいですよ。
半分はお酒の肴に、半分は押し寿司にしました。

やまあらしさん、このネットはとても重宝してます。
もうひとつ欲しいと思っています。
野菜や魚を干すと、ほこりよけ、猫よけになり虫も来なくていいですね。

クミンさん、朝から魚三昧の日々でした〜幸！！
昨日でとうとうなくなってしまいました。
あー、もう少し持って来ればよかったーとちょっぴり後悔・・・笑

まめまめさん、今見てきました、握り寿司。
きれいにおいしそうにできましたね〜。
私は、お重に寿司飯を入れて、上にサバ、生姜の酢漬け、レモンをのせて、押し寿司にしました。

ichanさん、食べるときを想像しながら、楽しんでさばきましたが、
量が多いと、ちょっとイヤになることも・・・
でも、友達にもおすそ分けして、とうとうなくなりました。
もっと食べたいよ〜！！

我が家も三段ネット大活躍です！
重宝ですよね〜だから我が家では魚用１つと野菜用が３つ♪
魚三昧の日々･･･とっても羨ましいです。
参加無料？？？なんて羨ましい〜〜！！！
恋ドキも参加したいーーー！！！
石川県はちょくちょく行きます、意外と近いんです（爆）

きりじいさん、ありがとうございます。
なんてったって、とれたてですから、身がしまっていてさばきやすかったです。
手間をかけるのも、食べる楽しみがあるから・・・
食いしん坊の私です〜

マンボーさん、陰の風通しのよいところにかけておきました。
そのまま家に入れて一晩おいて、焼いて食べました。
身がほろほろと柔らかく、一人で何枚もいただきました。
あ〜〜おいしかった！

恋ドキさん、年に１回だけですけど、無料なんです。
とれた魚は全部持ち帰ること・・・となっていますから、
欲張ってたくさんもらってきます〜笑
今年は少なめにもらいましたが・・もっと持って来ればよかった！！

干物、生、焼き･･･満喫ですね!!
さかなさかな〜☆

おはずかしい・・・
魚太郎さんの、シメサバのレシピを思い出して漬けました。
シメサバの押し寿司にしましたが、おいしかったです。
ありがとうございました。