気ままに、リタイア生活、in pilipinas

バジルと柿

フィリピンでＰＣに困った時は

 

フィリピンお奨めサイト

フィリピンに住む前に英語が話せれば良いですね。

 

日本領事館2012年休館日

 

１２月２５日、クリスマスですね、

朝から昨日の残り物が食卓に並んでします。（汗）

 

そしてアサワは、今日はホリデーだから教会に行こうかですって。(汗×２)

 

---

話は変わりますが屋上に移したバジルが

見事に大きくなって収穫を待っています。

 

４月にトライしたバジルは猫に食べられて

残念な結果に終わりましたが

 

６月にＳＭで買ったバジルが見事に育ったものです。

 

これから当分、バジルのパスタが食べられますよ。

本来ならトマトソースを作りたいのですが使い道が無さそうなので・・・

 

そして先日、Iさんがお越し下さった時頂いた

富有柿も種が順調に芽を出して来ました。

 

桃・栗３年、柿８年ですから先は永いですが、

Zambalesに運んで大きく育てますよ。

因みに桃栗３年、柿８年、

梅はすいすい１３年、

ユズは大バカ１８年、

りんごニコニコ２５年、

女房の不作は６０年、

亭主の不作はこれまた一生、(爆×５)

現地産胡椒を使って！

フィリピンでＰＣに困った時は

フィリピンお奨めサイト

何と言ってもリングイネ！

ベーコンを買い忘れました。（笑）

先日買って来たバジルで早速、お店で出してたメニュウと同じ

リングイネのバジルソース風味を作ってみました。

勿論、店で出してた時ほどの材料は使えませんがバジルは一緒、

使う胡椒はシラン産、現地から直接入って来ます。

胡椒の欲しい方販売します。

その内美味しいコーヒーが飲めるかも？

このファームではコーヒーも作っていますが、ロブスタ種・アラビカ種か今の所

聞いていませんので解りませんがロブスタ種かもね？

家庭で作る時は、１人前ずつ作るのは面倒でしょうから、袋１パック(500ｇ)を

一度に茹でて小分けにして置いたら良いでしょう。

①バジルとニンニクはみじん切りに

②オリーブオイル・ニンニク・バジル2/3
ベーコンもこの時入れる(とろ火)
③オイルに香りが移ったら(強火)

④野菜・その他を入れてしんなりするまで炒める
⑤後は茹であがった麺と絡める
残りのバジル1/3も入れる(香りが増す)
※この時、決して炒めない様に、絡めるだけです。

皆さんも簡単ですから挑戦したら如何ですか？

種を蒔いてみました。

フィリピンでＰＣに困った時は

フィリピンお奨めサイト

ちょっと試しに

１０日前に日本から届いたハーブの種(混合)を蒔いた。

この種はあらかじめピートモスが用意されており、水を差せば

この土が水分を吸って種を上から蒔くだけ、

勿論、田舎に帰れば本格的にハーブを育てるつもりですが

まずはどの辺まで順調に育つかの試験です。

今回は混合の種の為、双葉の現在は何の種類か解りません。

後、２週間は観察の日々です。

ついでにＳＭで買って来たバジルも葉を取った後の茎の部分を

水に指して根を張らせようと、

以前、同様の事をやりましたが根が張り始めた矢先、

猫が葉を全部食べてしまいバジルを増やせませんでした。

今回は猫からの保護も十分にして

パスタとトマトソースの材料にと思っています。

美味しいバジル風味のパスタが食べられますよ。



近くに来たらお寄り下さい。

スパゲテイは赤くないと？！

格安タガイタイレントルームはこちら
http://phino6655.web.fc2.com/

Ｐ国ではスパゲティは赤くないと食べません

　　　　　　　　　　　　その日の為にガラスの器にさして置いたバジル。

　　　　　　　　　　　　こうして置けば一週間後には茎に根が生えて来るので陽の当たる所に移動、

　　　　　　　　　　　　２、３日後見たら半分以上が萎れているでは有りませんか？

　　　　　　　　　　　　良く見たら器が替えられていました。！汗！

　　　　　　　　　　　　アサワに聞いたらママが替えたらしいと　

ガーーン

　　　　　　　　　　　　ガラスの器からプラスティックに替えたためどうも茎の部分の
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　光合成がストップしたらしい。

　　　　　　　　　　　　良く解りませんがガラスを通しての日差しが重要みたいです。

　　　　　　　　　　　　そんな訳で急遽、痛んでいない部分のバジルを採ってパスタ造りに挑戦！

　　　　　　　　　　　　こちらに来て２度目、一度目は従兄のビーチでイカスミのスパゲッティ、

　　　　　　　　　　　　フィリピンジンはどうもパスタは赤くないとダメなようです。

　　　　　　　　　　　　結局、２度とも私だけで食べたようなもの。

　　　　　　　　　　　 取りあえず有る材料で、盛り付けもいい加減ですが！？

　　　　　　　　　　　　今回は店で出していたメニューと同じリングイネ(平麺)で作りました。

　　　　　　　　　　　　この方がバジルソースの絡みが良く濃厚なパスタが味わえます。

　　　　　　　　　　　　本当はバジルと相性の良いパルミジャーノチーズがあれば最高でしたが

　　　　　　　　　　　　来週、１３Ｅの申請にマニラに行くのでロビンソンかグロリエッタで購入。

　　　　　　　　　　　　もう一度挑戦です。

　

※　一般的に家庭で作る際の茹で汁の塩加減が少ない様です。
　　　
　　　茹で汁は他容器に少量残して置きましょう(パスタの固さの調整用)
　　　
　　　パスタは炒めてはダメ、ソースを絡めるだけです。

たまには本格的に

格安タガイタイレントルームはこちら
http://phino6655.web.fc2.com/

偶には違った道を通るのも良いかもね！

日曜日に買い物をするのは好きじゃないけど食材が切れだしたのでいつも行ってるＳＭじゃなく

ウォルターマートという所に久々に行った。

ここはＳＭに行く通り道で家からはＳＭより近いのですがＡＴＭ(ＰＵＬＳ)とか床屋とかが無いので

あまり利用しません。

買い物を一通り終わして刺身用のマグロでもなんて思って鮮魚コーナーに行きましたが今一なので

チーズを見に乳製品コーナーに、ここも品揃えが今一。

やっぱりＳＭに行かないと駄目ですね。

しかしここで珍しい物を発見、生のバジルでした、レストランをやってた頃は千葉県大多喜のハーブ業者から

毎週新鮮なハーブを仕入れていましたがフィリピンで生のバジルに出会えるとは思いませんでした。

これでたったの２０ペソ、何か得した様な気もします。

これで１０株以上殖やせるのでこれから先はバジリコのスパゲティが食べられるし、

トマトソースもバッチリです。

でもマニラに行かないとデゥラムセモリナ粉を使ったパスタの材料が手に入りませんし、

パルミジャーノチーズも同じ、今週中にマカティ(グロリエッタ)に買い出しに行かないとなりません。

美味しさを求めるなら多少の時間と労力は掛っても？

なーんて大袈裟ですがどうせ、暇ですから