赤坂・ストックホルム 祝ノーベル賞授賞式シンクロ企画

間もなくスウェーデンのストックホルムでノーベル賞授賞式がおこなわれるようで、話題の日本人受賞者、物理学賞の高エネルギー加速器研究機構名誉教授の小林誠氏と京都産業大教授の益川敏英氏、化学賞の米ウッズホール海洋生物学研究所・元上席研究員の下村脩氏は、ノーベル財団差し向けの黒塗りのリムジンに乗って会場に向かったそうです。

このめでたい受賞式を祝して、tomoもストックホルムに行ってきました。

そう、ここは東京の赤坂にあるスウェーデン料理専門店「ストックホルム」です。

先日スウェーデン赴任経験もあるスウェーデン通のウプサラ太郎さんに教えていただいたお店なんだけど、その時は文化的な楽しい談笑に夢中になっていて十分にお料理を堪能できなかった気がしたから、もう一度じっくりとお料理を楽しんできました。

中央のテーブルにスモーガスボードっていうたくさんのお料理が並んでます。ここから好きなものをとって食べる、日本風に言えば「バイキングスタイル」なんだけど、お店のHPによると、お皿に少量づつ盛って、何度もテーブルとお料理の間を往復するのがスウェーデンのマナーに則った食べ方なんだそうです。
その他にも色々ルールがあって、

１）　まずは色々な味のニシンや冷たい海の幸のお料理を薄いパンと一緒に楽しみます。

おっと、苦味が爽やかなスウェーデンビールもお忘れなく！

２）　次はハムなどの冷たい肉料理。

３）　そしてサラダ、色んな種類があるよ。
ちなみに、連れの１人は何度かスウェーデンに遊びに行った事があるみたいで、現地ではこんなに野菜いっぱい無かったよ、タマゴはすごく高かったよ、と言ってました。

４）　次はいよいよメインの暖かいお料理。でもこの頃にはビールやらワインやらたくさんの前菜でかなりおなかいっぱいになってきていて苦しい展開。なんとかいろんな種類を少量づついただきました。名物のミートボールと、ポテトのクリームグラタンっぽい「ヤンソンの誘惑」は忘れちゃいけないらしい。

５）　最後はデザート･･･

ボトルが凍ってますね〜

これはアクアビットっていう、ジャガイモからつくられた無色透明の焼酎に、ハーブなんかで香りをつけたお酒。ビンごと凍らせてもアルコール度が高いから、中のお酒はとろっとしてるけど凍りません。
ビールをチェイサーにこのアクアビットを飲むってのも、スウェーデンではスモーガスボードに欠かせないもんらしいです。

なんだかクリスマスムード満点、やっぱりクリスマスの本場は北欧だもんね。

◆ストックホルム　千代田区永田町2-14-3赤坂東急プラザ1Ｆ　03-3509-1677
　http://www.stockholm.co.jp/

かわしりさん、クロロホルムで一体何を？！

キクさん、かなり心が動いたけど、忘年会ウィークで連夜の出撃なんで、この日は早めにちゃんとまっすぐ帰りました。

８８１８さん、(tomoもそうだけど)一般の日本人にはスウェーデンって言うとノーベル賞以外はあんまり縁が無いよね。

にゃーごさん、なかなか居心地の良いお店です♪

ヒロシ！さん、そもそも前回は暖かいお料理までたどり着いていたのかどうか、いまひとつ記憶が定かじゃないんですけど(笑)♪

しゃむとらさん、ストックホルムはタイランドとは逆に寒い国、きっとお国柄もずいぶん違うんだろうね。

如月さん、大きいメイン料理がどーんと出るよりも、ちょこちょこつまんで色々食べれる方が酒飲みには嬉しいんだよね♪

ぶらいあんさん、スウェーデン料理つまみながらスウェーデンビール（Spendrups Old Gold）呑めますよ♫

みーみさん、人混みでお料理取りに行く気にならないような感じじゃなくて、落ち着いたオトナのブッフェスタイルって感じだよ。普通にアラカルトでオーダーも可。

おひささん、通りの向こうのカラカン、まるで故郷のような懐かしさを感じたのはなぜ？！

jhata99さん、今回連れの1人は何度かスウェーデンに遊びに行った事があるそうですが、同じ事（もっと質素）を言ってました。特に冬は食材が不足してるそうですね。でもニシンだけはいっぱいあったそうです。

ティコティコさん、落ち着いたオトナのお店っていう感じがしました。オトナ(?)の私にはなかなか居心地が良いです。
以前スウェーデンセンターにあったというのはWebで見て知りましたが、ティコティコさんは行った事あるんですね♫

ウプサラ太郎さん、さすがスウェーデン通！やっぱり行った事あるんですね。いつ頃移転したんですか？

品川さん、ハムやローストビーフもおいしいけど、やっぱりニシンがスウェーデンらしいかなって思いました。そう、だんだんとりに行かなくなって飲むばっかりに･･･

tomoさん、スウェーデンセンターがあった辺りは、六本木再開発でセンターそのものが取り壊されて、それと同時にストックホルムもあそこにお引っ越ししたようですね。

今度はランチにも行かれてはいかがですか？

むきえびのオープンサンドがお奨めです（日替わりのハズ）

私の会社は（私は入社以来1度も転職をしたことがありません）、もともとずっとスウェーデンが本社なので、その当時からこのレストランは会社で使ったりしていましたので、知っていました。でも、あのときは、まだバイキング料理だと思っておりました。

そのバイキング料理ネタを1つ

→http://blogs.yahoo.co.jp/biocity2001_jp/27890982.html

TBさせてね♪

ところで、ルミナリエまだやっていましたが、タクシーの運転手さんによるとかなり縮小したようです、東京駅でやっているマネナリエとは根本的に違っていて、普通の夜店や屋台がびっしり出ていて、カップルでうっとりと光の祭典を眺めるという雰囲気ではなく、どんちゃん騒ぎになってましたよ（笑）

ウプサラ太郎さん、トラバありがとうございます。記事拝見しました。笑えます！
「バイキング料理」についての由来はtomoもなんかで聞いたことあるけど、まさかスウェーデンにそんなすごいもんがあったとは。

ストックホルムのランチも興味ありますが、ちょっと平日行くには遠いみたいですね、赤坂方面でランチの機会があったら、ぜひ行って見たいと思います。

ルミナリエは、元々は市民が震災復興を願ってはじめたものだと認識してましたが、どんちゃん騒ぎになってるんですか。それはそれで良いんじゃない？また行ってみたいな。

前は近所にスウェーデン料理のレストランがあって、何度か食べに行ったな〜。魚介類が多くて、割と素朴な感じの料理だった。丸っこくて小さいパンが美味しくて、美味しいって言ったらお土産にたくさんもらっちゃった。
アクアビットってジャガイモの焼酎だったのか。なんか名前が北欧っぽくてかっこいい。

トンコちゃん、スウェーデン料理ってめずらしいよね、tomoは初めて食べたような気がする。ネットで調べると吉祥寺とかにもあるみたいです。本質的には素朴な素材をおいしく食べるってのがコンセプトなのかな。アクアビットは、アクア＝水、ビット＝命の意味で、命の水ってことらしいよ。

こうやって、色んなものをちょっとづつ食べられるのって嬉しいですよね♪
このお店、なんだか最高だな〜☆

ともさん、酒飲み的にはどーんとメイン料理がでてくるより、ちょこちょこいっぱいオツマミがあるような料理の方がうれしいよね。