なんちゃってチャーシューでラーメン

昨日で３が日が終わり、今日から御用始めの人も多いのかな。

お正月も元旦を過ぎると、お節以外の日常食が恋しくなってくる。

ってことで、昨日のランチはお節用に作ったなんちゃってチャーシューでラーメンを制作。

美味しかった♪

ちなみに、写真撮らなかったけど夜はカレーライス、やっぱりカレーとラーメンは国民食だよね。

〜　なんちゃってチャーシュー　〜

【材料】

・豚肩ロースなどのブロック

・サラダオイル、醤油、黒酢、味醂、ハチミツ、日本酒、水

・ネギの青いとこ、ニンニク２片くらい

【作り方】

・ちょっと深めのフライパンで、豚肉ブロックの周辺をこんがり焼く（中火〜）

・両面焼き色が付いたら水（半分浸るくらい）、調味料、ネギ、ニンニク（潰す）を入れる

・沸騰したらアクをすくい、アルミホイルなどで落とし蓋をして煮る、途中でひっくり返す（弱火〜中火で２０分×両面）、煮詰まりすぎたら熱湯を継ぎ足す

・落し蓋をとって、時々ひっくり返しながら煮汁を絡める（中火〜強火）

・少し休ませてから切って煮汁を煮詰めたものをかける（味が薄ければここで適宜調整する）

そのまま食べてお節の一品としておつまみに、残りは市販の生めんタイプのラーメンにトッピング。

美味しかった♪

なんちゃってお節も、これにて終了。

小太郎さん、レトルトも手軽で美味しいけど、一鍋カレーつくるとリッチな気分になります。翌日残りを焼きカレーにするのも好き。

ナブーさん、食べ応えあって美味しかったです、チャーシューは厚切りが良いですね。

自家製なので紐で巻かなくても良いですし、手軽にできて美味しいですよね。ちなみに私は、砂糖代わりにコーラを入れます。炭酸や、コーラの秘密成分で、肉が軟らかくなり、照りも良い感じです。（笑）

私も作りたくなってしまいました。

お正月からやっているラーメン屋さんは、けっこう行列ができていました。(^^)
厚切りのチャーシュー、いいですね。

[tak*****]

お節の一品として、そしてラーメンにのせて…『ハレ』と『ケ』の両方の食事に手作りチャーシュー登場ですか。これは来年以降も恒例になるんかな？
ψ(｀∇´)ψ

年末年始のご馳走に飽きたらラーメンとかカレーが食べたくなります。

美味しそう〜♪
チャーシューはビールにも合う
お味なんでしょうね☆

自家製チャーシューかぁ〜こういう美味しそうなのを見ると自分もって思うんだけど、やらないんだよね〜(；´▽｀A``

僕も叉焼1kg作ったけどやっと半分消化しました。来年は500ｇで十分かと思ってます。

三が日を過ぎると普通の食事がとりたくなりますね
私もカレー食べました

[ＤORA猫・ライル]

明日はラーメンか、カレーにしよ〜っと(笑)

いちろうさん、好みの味加減にできるので、自家製は楽しいですよね。
コーラで手羽先を煮るっていうレシピを何かの漫画で呼んで美味しそうだなと思いましたが、確かにチャーシューでも使えそうです。

てつあんさん、私は行ったことないのですが、次郎のラーメンに乗ってる豚肉はすごい厚切りですよね。厚切りの豚肉は、齧る時の食べ応えが良い感じです。

takさん、このチャーシューは事前準備無しでフライパン一つで簡単に出来るので、お正月以外でも活躍するかも。

西研さん、ラーメンとカレーは日本の国民食ですよね。

ともさん、当然ですよね。
つまみに作ったシャーシューが余ってたのでラーメンまで回ってきました(笑)

如月さん、このレシピはマジで簡単で、売ってるチャーシューとは別物の美味しさだよ。ただかたまり肉を焼いて煮るだけなのでおすすめ。

おん蔵さん、私も３ブロックで合計１キロくらい作ったけど、大晦日から摘まみ始めて三が日もたなかった。食べすぎかしら。

８８１８さん、カレーの香りは食欲そそりますよね。

ライルさん、いっそカレーラーメンって手もあります！