野菜たっぷり焼きうどん

調子に乗って、自作ランチシリーズをもう一つ(笑)

いつもはフライパンで適当に炒めてた焼うどんだけど、あれこれネットのレシピを参考にしてやってみたら、割と美味しくできたと自画自賛♪

【材料】

・うどん（冷凍をレンチンか、茹でうどん）、豚肉、野菜（長ネギ、ニンジン、シイタケ、キャベツ）

・タレ〜醤油、酒、みりん、ごま油、和風だしの素（混ぜておく）

　備忘録として追記、２玉分つくる時の目安は醤油・酒（水でも可）が大匙１〜１．５、みりんとごま油は少々、だしの素は少々か無くてもOK→またはめんつゆ適宜にごま油少々でも

・トッピング〜カイワレ、青シソ、刻みのり、削り節

・サラダ油

【作り方】

・豚肉は１〜２センチ幅、長ネギは斜め薄切り、ニンジンは短冊切り、シイタケは薄切り、キャベツはざく切り

・カイワレは根元を切って洗い、青シソは細切り

・フライパンにサラダ油を熱して長ネギと人参を炒め、豚肉も加えて炒めて軽く塩コショウする

・うどんを加え、うどんの上にシイタケとキャベツを乗せて、タレの材料をかける

・火を弱めてフライパンに蓋をして、１〜２分置き、全体を軽く混ぜて蓋をしてさらに１分　←ここがポイント！

・ふたをとって火を強めて炒め合わせる、味が薄ければ醤油を足す

・盛り付けて、トッピングを乗せて出来上がり

具が焼け過ぎないので焦げないしシャキシャキ感があってなかなか美味しいんだな。

<裏tomo君>

うどんほとんど見えないし、料理写真の才能無いみたいだね。

[tak*****]

おお第2弾！これは…何アピール？
＜裏tak君＞
いやそこはやな…今年からはこのブログのコンセプトが『外呑みメインの俳句ちょっぴり』から脱却するってことちゃうんか？
( ´Д`)y━･~~

[くろっぺ]

具たくさんの豪華な焼うどんですね(=^・^=)

[itanaka]

今度は鍋を使ったお料理を
リクエストします(笑)

軽い二日酔いの時でも酔さそうですね（笑）

かわしりさん、有明の海苔です〜

てつあんさん、シイタケ、地味ですが味も香りも食感も好きです。
昔、専業農家である母の実家では榾木で栽培していました。
自宅で麺リフトは、逆にちょっと勇気がいりますね(笑)

takさん、さすがに昨年の後半は激しかったので、今年は少し外飲みを減らそうかなあとは思っているのですが、アピールしちゃうと後でダメだったじゃんってことになりがちなので、特にアピールはしないのです。

くろっぺさん、特にキャベツはさすがに入れすぎかな〜っていうくらい入れたんですが、意外に良い感じにできました。

itanakaさん、う〜ん、鍋はとりあえずこの間すき焼きやったから当分無いかも(笑)

おん蔵さん、飲んだ〆にも良いかなと…
って言うようなことを思うおん蔵さんや私は、やはり酒飲みなんですね(笑)

実は焼うどんて作ったことない(；´▽｀Ａ``
そういや２〜３日前のランチに焼きそば作ったけど具は豚肉とキャベツだけ(≧∇≦)
この具だくさん焼きうどん写真なら充分ブログでアップできるレベルだよね〜〜〜！！！

如月さん、焼うどん、しょうゆベースの和の味でなかなかいけてるよ。ホントは焼うどんもやきそばも一番おいしいのは麺だから具無しでもいいんじゃないかと思ってるんだけど、大人になるとついつい栄養バランスとか見栄えを気にして具が増える(笑)

具だくさんって書くと健康的に聞こえるけど、「つまみになる」ということなんですね。

kazubon、つまみになって食べ終わると食事も完了している優れモノ♪

いや、めちゃめちゃ美味しそうに撮れてますよ！
食べたい♪

野菜たっぷりでしかもキレイです
美味しそう

ともさん、しかし毎日の食事作り、そろそろ限界的疲労が(笑)

<裏tomo君>しかも夜遊びは相変わらずだしね。

８８１８さん、ありがとうございます。自分で言うのも何ですが、結構おいしいのです(笑)

微妙なレシピですが今度トライしてみます。
これでレギュラー缶２本は飲めますネ

西研さん、色々ぐだくさんにしたけど、究極的には麺とカツブシだけみたいなシンプルなのが一番おいしいかも(笑)。