なんちゃってチャーシューでラーメン

昨日で３が日が終わり、今日から御用始めの人も多いのかな。

お正月も元旦を過ぎると、お節以外の日常食が恋しくなってくる。

ってことで、昨日のランチはお節用に作ったなんちゃってチャーシューでラーメンを制作。

美味しかった♪

ちなみに、写真撮らなかったけど夜はカレーライス、やっぱりカレーとラーメンは国民食だよね。

〜　なんちゃってチャーシュー　〜

【材料】

・豚肩ロースなどのブロック

・サラダオイル、醤油、黒酢、味醂、ハチミツ、日本酒、水

・ネギの青いとこ、ニンニク２片くらい

【作り方】

・ちょっと深めのフライパンで、豚肉ブロックの周辺をこんがり焼く（中火〜）

・両面焼き色が付いたら水（半分浸るくらい）、調味料、ネギ、ニンニク（潰す）を入れる

・沸騰したらアクをすくい、アルミホイルなどで落とし蓋をして煮る、途中でひっくり返す（弱火〜中火で２０分×両面）、煮詰まりすぎたら熱湯を継ぎ足す

・落し蓋をとって、時々ひっくり返しながら煮汁を絡める（中火〜強火）

・少し休ませてから切って煮汁を煮詰めたものをかける（味が薄ければここで適宜調整する）

そのまま食べてお節の一品としておつまみに、残りは市販の生めんタイプのラーメンにトッピング。

美味しかった♪

なんちゃってお節も、これにて終了。