ピーマン

ピーマン

プロフィール

ナス科トウガラシ属の多年草で、学名は Capsicum annuum var. grossum。

熱帯アメリカが原産の「とうがらし」の一品種群です。「とうがらし」のような辛味がなく、野菜として食用にされる品種です。名前は、フランス語で「とうがらし」を意味する「ピマン（piment）」からです。最近では、大型で赤色や黄色、オレンジ色の「カラーピーマン」と呼ばれる品種も流通しています。

系統・品種と用途

「ピーマン」は、暑さや病害虫に比較的強く育てやすい夏野菜です。系統的には、大果系と中果系、小果系があります。ふつうは未熟な緑色の果実を食べますが、「カラーピーマン」や「フルーツパプリカ」と呼ばれる品種群は、色づいた完熟果を利用します。

栽培のポイント

高温性のため、できるだけ保温や加温して発芽・育苗します。植えつけは、暖かくなってから行うことがポイントです。

栽培のポイント

酸性に弱いので、酸性土壌ではかならず石灰を施し、よく耕してから栽培にとりかかってください。

作付け間隔
3-(5)

栽培のポイント

連作障害が出やすいので、いちど栽培したところでは、少なくとも３年は栽培しないようにしてください。

栽培のステップ

「ピーマン」を栽培するとき、種まきから収穫までの作業ステップは、およそつぎのようになります。ここでは、小さなホームガーデンを想定した一般的な方法を説明しています。

ステップ
内容

種まき・育苗
(1) 育苗箱に、４〜５センチ間隔で条まきします。覆土は１センチくらいです。２８〜３０℃くらいに保温してください。

(2) 本葉が１枚のころ、４号ポットに植え替えます。夜間の気温が１５℃以下にならないように保温してください。

(3) 花が１〜２個、開花するまで育苗します。大苗にして、じゅうぶん暖かくなってから畑に植えつけます。

畑の準備
(1) 酸性土壌に弱いので、植えつけの２週間くらい前までに石灰を施し、よく耕します。

(2) 畝の真ん中に深さ２０〜３０センチの溝を掘り、堆肥と化成肥料を入れて埋め戻します。幅６０センチ、高さ１０センチほどの畝を立てます。

(3) 十分に潅水し、黒色ポリフィルでマルチングしておきます。

植えつけ
(1) 本葉が７〜９枚くらいに育ったころに植えつけます。花が１〜２個、開花しているかもしれません。

(2) 株間４５〜５０センチに、マルチをかみそりで十文字に切れ目を入れ、植え穴をあけて、苗を植えつけます。８号鉢に１株、６５センチのプランターなら２株が植えられます。

(3) 植えつけの後にたっぷりと水を与えます。根が浅いので、水切れは禁物です。

整枝・追肥
(1) 下部からでた側枝は摘み取り、主枝と側枝２本の３本仕立てにします。

(2) 風で折れやすいので、支柱を立てて誘引します。枝は８の字にしばって固定します。

(3) 収穫が始まってから、２週間に１回ずつ、有機固形肥料または化成肥料を少量追肥します。

収穫
(1) 開花から、中果種は１５〜２０日で、また大果種は４０〜５０日ほどで収穫できます。

(2) 一番果は、小さいうちに収穫し、株への負担を軽くします。また、たくさんなりすぎて株が弱ったときは、早どりして回復させます。

(3) 「カラーピーマン」や「フルーツパプリカ」は、完熟して色づいたものを収穫します。

おもな病害虫

「ピーマン」に発生するおもな病害虫は、つぎのようなものです。比較的、病害虫は少ないですが、連作したりすると青枯れ病や疫病などが発生します。

病害虫名
症状 対策

アブラムシ類

体長２〜４ミリの小さな虫が、新芽や茎に群がって汁を吸います。
パイベニカ乳剤やオレート液剤などの殺虫剤を散布します。小面積の散布には、スプレータイプが手軽です。

ハダニ類

葉の裏に寄生して汁を吸います。被害が進むと白っぽく絣（かすり）状になります。
テルスタースプレーやパイベニカスプレー、園芸用でんぷんスプレーなどの殺虫剤を散布します。